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出门在外也不愁　　舌尖上的中国第二季 专门有一集提到重庆小面，重庆 四川的朋友都进来讨论下呀，我是重庆的，而且是在异乡的重庆人，每次回去都要吃面条，哇哈哈，哪个香啊，在深圳就吃过一家重庆的小面最正宗，搞的一天吃三顿，哈哈！　　一碗小面，装着的不光是那无数的香喷喷的味道，而且还有对家乡的那段乡愁，吃一碗这样的面条，心里就特别的满足，幸福。而且，真的很好吃呀，很好吃！　　我先说一下有那些经常能看到的面的品种哈　　肥肠，杂酱，牛肉，酸辣，麻辣，鸡蛋，肉丝，，，，，，，其他的大家补充啊。　　面里面我最喜欢的就是藤藤菜煮面了，自己煮面就喜欢用藤藤菜，只有这样才有哪个味道！　　而且，我喜欢面条硬一点才好吃，有没有和我一样喜欢吃硬一点的面条的呀！　　天气冷，我要睡觉了，图片大家补充哈！！　　吃货帝国又来了！！
　　吃货们，准备好没！
楼主发言：31次 发图：0张
　　对了，还有一种面，不知道你们吃过没，没有辣椒，就用哪个汤调的，那时候一碗1元5，真的叫哪个香啊，现在半夜三更想起来都留口水。　　可惜，去年回家，镇上卖小面的哪家，听说儿子出息了，不卖面条了。好可惜哦。　　大家都来说说各地的特色小面吧！
　　重庆妹子路过。。
　　藤藤？？是什么啊？　　
　　@天崖何处无正太 3楼
02:52:45　　重庆妹子路过。。　　-----------------------------　　妹儿，握下手在走撒，跑那么快做杂子！
　　@用不掉的牙膏 4楼
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！
　　重庆人路过，吃小面的时候都是喊老板不加海椒不加藤藤菜
　　卤煮上图啊
　　没图说个捷豹
　　@天崖何处无正太
02:52:45　　重庆妹子路过。。　　-----------------------------　　@tyty31 5楼
03:20:42　　妹儿，握下手在走撒，跑那么快做杂子！　　-----------------------------　　空心菜 重庆本地交腾腾菜
　　一直想求小面达人知道的小面调料和比例呀！在异乡呀，怎么都做不出那个味道
　　第二季开播了??　　哪个网页可以看。　　
　　@柔情冷剑 12楼
03:35:18　　第二季开播了??　　哪个网页可以看。　　-----------------------------　　春节开播，这次会特别专注川菜，上次我就说川菜怎么才那么一点点。小面也是重中之重！中央台记录频道！
　　说起来
面这种生物
全国各地都有
口感千差万别
不同之处是因为各地水土不同
出来的小麦不同
所以口感的不同吧？　　我一直在思考这个问题　　但是
地理位置这么近
应该面条是相同的
不同的是调料方法不同的口味不同吧　　
　　为什么不叫大面
　　小面是重庆人的乡愁啊。出去旅游回来，第一件事吃火锅，第二就是小面了　　
　　宜宾的面很好吃　　
　　口水…好想家　　
　　好爱吃小面　　
　　我也喜欢吃重庆小面，支持重庆小面，为什么成都的面我就不爱吃呢
　　重庆人出去耍都说外面的面哪点叫面，清汤寡水的不说，据说有些地方居然不放菜！！！苍天啊，我也喜欢吃藤藤菜，最讨厌煮包包白了，但是我饭量小一两就饱了…觉得牛肉和豌杂最好吃　　
　　碗杂我的爱~口水滴下来~　　
　　楼上好狭隘。。不放菜就不叫面。。　　小面好吃也便宜，我蛮喜欢，但是其他地方没有辣椒没有 加菜的原汁原味的面也很好吃啊。。　　
　　以前我家也是做这个行当的，第一届小面五十强的十九名，但是我妈做累了这行就把门面打出切咯，学徒都是免费教呃。。。。。看到那些还要收学徒费，我就呵呵了。。。。　　
　　老汤面　　
　　老汤面，方言叫高汤面，是用老母鸡或猪大骨(不用猪排骨)，用大瓦缸来熬，把清汤熬成浓汤来下面。　　
　　好久没吃小面了哦
　　木有吃过，不过看起来就是一种用很多重口味调料弄的的拌面。
　　@猪橙子 20楼
12:13:04　　重庆人出去耍都说外面的面哪点叫面，清汤寡水的不说，据说有些地方居然不放菜！！！苍天啊，我也喜欢吃藤藤菜，最讨厌煮包包白了，但是我饭量小一两就饱了…觉得牛肉和豌杂最好吃　　-----------------------------　　是啊，是啊，外面的面，不放菜，而且味道搞的乱七八遭的，而且，还有的面，很大一块，一块的，哎，感觉吃起来的味道就是不安逸。　　我也不喜欢吃包包白，哈哈！
　　重庆人在成都表示，，成都那面能吃么　　
　　@molizerd 22楼
13:40:32　　楼上好狭隘。。不放菜就不叫面。。　　小面好吃也便宜，我蛮喜欢，但是其他地方没有辣椒没有 加菜的原汁原味的面也很好吃啊。。　　-----------------------------　　我好象没说不放菜就不叫面吧？我说的是我喜欢面里放藤藤菜！
　　@用不掉的牙膏 3楼
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　空心菜
　　喜欢吃我们的宜宾燃面。重庆小面不感兴趣，不过重庆的碗杂面不错　　
　　喜欢吃我们的宜宾燃面。重庆小面不感兴趣，不过重庆的碗杂面不错　　
　　回复第29楼(作者:@夏东海干刘星+于++19:58)　　重庆人在成都表示，，成都那面能吃么　　[来自Android手机客户端]==========成都也有好吃的。莫挑起地域战争。本来成都和重庆就一直不对付　　
　　我能说我回重庆最想吃的就是小面么！！！！
　　那集我看了，话说板凳面庄一直没有光顾过，董小面在七星岗卖的时候觉得味道一般，第一次觉得好吃的小面是眼睛面，胖妹吃过好几家分店，味道还可以，小滨楼的担担面不错
　　麻辣小面　　
　　眼镜面？吃过几回，贵不说，随便一家路边的都比他的好吃。好吃的面还是万县面好吧！　　
　　眼镜面现在不好吃了吗，我也很久没吃了，有一家叫毛毛面的，价格比眼镜面贵多了，我是一直没进去过，不过总有人好奇
　　还有一家叫四妹的，在一号桥附近，老板人好，混熟了之后素面可以自己去加点牛肉汤
　　我喜欢辣
　　@用不掉的牙膏 3楼
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　空心菜
　　重庆小面，路边摊摊有很多小菜，可以加，馆子头没得　　
　　@hong1670 38楼
20:30:26　　眼镜面？吃过几回，贵不说，随便一家路边的都比他的好吃。好吃的面还是万县面好吧！　　-----------------------------　　万州我一直觉得是烤鱼的代名词啊
　　丘二馆的鸡丝面曾经也很好吃，现在就不说了
　　@夏东海干刘星 29楼
19:58:58　　重庆人在成都表示，，成都那面能吃么　　-----------------------------　　重庆偏麻辣，成都偏酸辣，其实酸辣也不错啊，好又来的酸辣粉就很好吃，就是调料真的是越来越粗糙
　　一律要少面多藤藤菜！！　　
　　其实我自己下面喜欢先把面吃完后再单独放菜，因为如果先放了菜调料的味道就被菜抢光了，面就没那么好吃了= =
　　回复第33楼，@独语斜栏2012　　喜欢吃我们的宜宾燃面。重庆小面不感兴趣，不过重庆的碗杂面不错 　　--------------------------　　我也爱吃宜宾燃面啊虽然我是吉林的,在吉林吃不到啊吃不到　　
　　你去自贡试试，担担面的故乡。成都的面那也叫面？当老子是外地农民工。重庆的面还可以，不至于捧上天
　　我一般吃小面的时候自己还要加嘿多海椒 不然不过瘾 还有碗杂面 哎哟 饿了　　
　　@牛天啸 50楼
20:49:57　　你去自贡试试，担担面的故乡。成都的面那也叫面？当老子是外地农民工。重庆的面还可以，不至于捧上天　　-----------------------------　　重庆小面一直被忽视的好吧，上次什么全国的排名几十强都不入啊，孟非还在微博上鸣不平呢，说到面食一直被北方给压着
　　@hong1670 38楼
20:30:26　　眼镜面？吃过几回，贵不说，随便一家路边的都比他的好吃。好吃的面还是万县面好吧！　　-----------------------------　　我也是恁个觉得呢！
　　@牛天啸
20:49:57　　你去自贡试试，担担面的故乡。成都的面那也叫面？当老子是外地农民工。重庆的面还可以，不至于捧上天　　-----------------------------　　@三剑客的时代 52楼
20:52:42　　重庆小面一直被忽视的好吧，上次什么全国的排名几十强都不入啊，孟非还在微博上鸣不平呢，说到面食一直被北方给压着　　-----------------------------　　说真心话，北方的面压根不杂的，就拿北方那杂酱面来说吧，一碗干面，然后一勺不知道是啥玩意的杂酱，吃惯重庆杂酱的，真心觉得北方那杂酱不安逸！
　　重庆的小面比成都的有味道　　
　　@tyty31
03:21　　@用不掉的牙膏 4楼
02:56:51 　　藤藤？？是什么啊？ 　　----------------------------- 　　你猜！　　-----------------------------　　空心菜　　
　　最爱的下面菜就是藤藤菜，然后是豌豆尖和窝笋叶叶
　　看节目好馋 北方人没口福了　　
　　在重庆呆了四年，离开以后还是会梦到，人和美食，统统都还留恋，有时候甚至一冲动，想扎根到那里生活　　
　　@tyty31
03:21　　@用不掉的牙膏
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！　　-----------------------------　　@wodejiumaoyi 56楼
23:03:02　　空心菜　　-----------------------------　　呵呵，能回答的都是重庆四川的，哈哈！
　　@吃鱼不吐鱼骨头 57楼
23:04:00　　最爱的下面菜就是藤藤菜，然后是豌豆尖和窝笋叶叶　　-----------------------------　　和我品味一样，看来重庆人的口味都差不多哈！
　　@黑色大马甲 51楼
20:51:09　　我一般吃小面的时候自己还要加嘿多海椒 不然不过瘾 还有碗杂面 哎哟 饿了　　-----------------------------　　我到现在又饿了，哎！
　　还是喜欢正宗的梅县腌面，面是面汤是汤，每天不吃一顿就不舒服！
　　看了之前一部叫~嘿，小面~的纪录片~我老妈边看边让我爸烧水准备下面…我们宜宾也是爱面如命~每天必须吃一顿~~宜宾燃面也是名声在外，嘿嘿。不过我觉得宜宾的吃法和重庆小面很像，很多种类的汤头，面也都叫水叶子，加菜也都钟爱腾腾菜…相比其实成都人不太爱吃面，所以面种类不多，我刚在成都工作时，同事问我早上吃什么？我说吃面…同事诧异地说大早吃面，你口味好重！专注吃面二十年的我震惊了！早上不面吃啥…　　
　　求问深圳好吃的小面在哪　　
　　回复第5楼，@tyty31　　@用不掉的牙膏 4楼
02:56:51 　　藤藤？？是什么啊？ 　　----------------------------- 　　你猜！　　--------------------------　　空心菜，重庆人飘过。。。　　
　　回复第66楼，@灰常纯洁的小白兔　　回复第5楼，@tyty31 　　@用不掉的牙膏 4楼
02:56:51 　　藤藤？？是什么啊？ 　　----------------------------- 　　你猜！ 　　-------------------------- 　　空心菜，重庆人飘过。。。 　　--------------------------　　俺们泸州人也叫藤藤菜，搞得我在外面非要跟别个说空心菜　　
　　@tyty31 宜昌也说的是小面，我们那黑多万州人呢。
　　@Massasauga 68楼
00:06:21　　@tyty31
宜昌也说的是小面，我们那黑多万州人呢。　　-----------------------------　　基本上四川盆地的影响范围很大，四川盆地周边的如 宜昌 汉中 都是四川盆地口味的语言！
　　回复第66楼，
@灰常纯洁的小白兔　　回复第5楼，
@tyty31　　@用不掉的牙膏
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！　　--------------------------　　空心菜，重庆人飘过。。。　　--------------------------　　@寒武纪的寒 67楼
00:01:36　　俺们泸州人也叫藤藤菜，搞得我在外面非要跟别个说空心菜　　-----------------------------　　我也一样，空心菜没藤藤菜好听！
　　回复第5楼，
@tyty31　　@用不掉的牙膏
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！　　--------------------------　　@灰常纯洁的小白兔 66楼
23:55:38　　空心菜，重庆人飘过。。。　　-----------------------------　　小白兔，白又白，小钢牙，亮又亮！
　　@顽皮猫8635 64楼
23:49:43　　看了之前一部叫~嘿，小面~的纪录片~我老妈边看边让我爸烧水准备下面…我们宜宾也是爱面如命~每天必须吃一顿~~宜宾燃面也是名声在外，嘿嘿。不过我觉得宜宾的吃法和重庆小面很像，很多种类的汤头，面也都叫水叶子，加菜也都钟爱腾腾菜…相比其实成都人不太爱吃面，所以面种类不多，我刚在成都工作时，同事问我早上吃什么？我说吃面…同事诧异地说大早吃面，你口味好重！专注吃面二十年的我震惊了！早上不面吃啥…　　-----------------------------　　燃面在广东吃的，味道不错，就是太干了，一下子不怎么习惯，还有就是，应该是没能到宜宾吃过，所以不知道味道吧！
　　回复第3楼(作者:@用不掉的牙膏 于
02:56)　　藤藤？？是什么啊？　　[来自QQ浏览器]　　==========　　空心菜，　　
　　好想来碗豌杂面　　
　　回复第5楼，@tyty31　　@用不掉的牙膏 4楼
02:56:51 　　藤藤？？是什么啊？ 　　----------------------------- 　　你猜！　　--------------------------　　空心菜。。。　　
　　重庆妹纸路过…豌杂啊最爱
解放碑的花市豌杂太赞 董小面的豌杂也不错|　　
　　嘿，小面那个纪录片头介绍的毛线沟二娃摊摊面多好吃的，最爱他的豌杂面！　　
　　马克　　
　　重庆人在海外的路过，小面也是我的爱，藤藤菜也是我的爱，想吃小面的时候自己做，反正佐料放多点，还是能解解馋　　
　　我爱吃片儿川。。。　　
　　喜欢吃小面，燃面，牛筋面　　
　　@牛天啸
20:49:57　　你去自贡试试，担担面的故乡。成都的面那也叫面？当老子是外地农民工。重庆的面还可以，不至于捧上天　　-----------------------------　　@三剑客的时代
20:52:42　　重庆小面一直被忽视的好吧，上次什么全国的排名几十强都不入啊，孟非还在微博上鸣不平呢，说到面食一直被北方给压着　　-----------------------------　　@tyty31 54楼
22:33:06　　说真心话，北方的面压根不杂的，就拿北方那杂酱面来说吧，一碗干面，然后一勺不知道是啥玩意的杂酱，吃惯重庆杂酱的，真心觉得北方那杂酱不安逸！　　-----------------------------　　不是炸酱面么？　　老北京炸酱面挺好吃的啊　　作为吃货，表示东西南北的面，都喜欢，都能接受，统统来我滴碗里吧！！！
　　@顽皮猫8635
23:49:43　　看了之前一部叫~嘿，小面~的纪录片~我老妈边看边让我爸烧水准备下面…我们宜宾也是爱面如命~每天必须吃一顿~~宜宾燃面也是名声在外，嘿嘿。不过我觉得宜宾的吃法和重庆小面很像，很多种类的汤头，面也都叫水叶子，加菜也都钟爱腾腾菜…相比其实成都人不太爱吃面，所以面种类不多，我刚在成都工作时，同事问我早上吃什么？我说吃面…同事诧异地说大早吃面，你口味好重！专注吃面二十年的我震惊了！早上不面吃啥…　　-----------------------------　　@tyty31 72楼
00:11:46　　燃面在广东吃的，味道不错，就是太干了，一下子不怎么习惯，还有就是，应该是没能到宜宾吃过，所以不知道味道吧！　　-----------------------------　　宜宾那个正宗的燃面没得说！还要准备一碗汤哈
　　乃们太过分了，讨论美食居然不带图，哼！我点个XX！
　　@用不掉的牙膏
02:56:00　　藤藤？？是什么啊？ 　　-------------------------　　就是空心菜　　
　　@tyty31
02:36:00　　舌尖上的中国第二季 专门有一集提到重庆小面，重庆 四川的朋友都进来讨论下呀，我是重庆的，而且是在异乡的重庆人，每次回去都要吃面条，哇哈哈，哪个香啊，在深圳就吃过一家重庆的小面最正宗，搞的一天吃三顿，哈哈！ 　　一碗小面，装着的不光是那无数的香喷喷的味道，而且还有对家乡的那段乡愁，吃一碗这样的面条，心里就特别的满足，幸福。而且，真的很好吃呀，很好吃！ 　　我先说一下有那些经常能看到的面的品种哈 　　肥肠，杂酱，牛肉，酸辣，麻辣，鸡蛋，肉丝，，，，，，，其他的大家补充啊。 　　面里面我最喜欢的就是藤藤菜煮面了，自己煮面就喜欢用藤藤菜，只有这样才有哪个味道！ 　　而且，我喜欢面条硬一点才好吃，有没有和我一样喜欢吃硬一点的面条的呀！ 　　天气冷，我要睡觉了，图片大家补充哈！！ 　　吃货帝国又来了！！ 　　吃货们，准备好没！ 　　-------------------------　　楼主，你说的那个面在深圳哪里？？？我也在深圳，一定要去吃…………私信我私信我　　
　　豌杂，想家，好饿　　
　　@tyty31
03:21　　@用不掉的牙膏
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！　　-----------------------------　　@wodejiumaoyi
23:03:02　　空心菜　　-----------------------------　　@tyty31 60楼
23:26:45　　呵呵，能回答的都是重庆四川的，哈哈！　　-----------------------------　　我不是啊 哈哈 以前去过贵州 那边的人也这么叫
　　@顽皮猫-21 23:49:43　　看了之前一部叫~嘿，小面~的纪录片~我老妈边看边让我爸烧水准备下面…我们宜宾也是爱面如命~每天必须吃一顿~~宜宾燃面也是名声在外，嘿嘿。不过我觉得宜宾的吃法和重庆小面很像，很多种类的汤头，面也都叫水叶子，加菜也都钟爱腾　　-----------------------------　　我记得读书的时候早上一般是一两燃面一两口蘑，或者一两牛肉一两口蘑。荤燃削再放点醋打包进教室的话会被鄙视的。谁让你把教室弄得这么香！　　
　　刚看了个小面的纪录片，太短了，看着好好吃！！！！！！话说四川朋友早起就吃辣，真厉害⊙▽⊙　　
　　@牛天啸
20:49:57　　你去自贡试试，担担面的故乡。成都的面那也叫面？当老子是外地农民工。重庆的面还可以，不至于捧上天　　-----------------------------　　@三剑客的时代
20:52:42　　重庆小面一直被忽视的好吧，上次什么全国的排名几十强都不入啊，孟非还在微博上鸣不平呢，说到面食一直被北方给压着　　-----------------------------　　@tyty31
22:33:06　　说真心话，北方的面压根不杂的，就拿北方那杂酱面来说吧，一碗干面，然后一勺不知道是啥玩意的杂酱，吃惯重庆杂酱的，真心觉得北方那杂酱不安逸！　　-----------------------------　　@宅的日子 83楼
06:35:17　　不是炸酱面么？　　老北京炸酱面挺好吃的啊　　作为吃货，表示东西南北的面，都喜欢，都能接受，统统来我滴碗里吧！！！　　-----------------------------　　这才是吃货的真实感受呀！
　　@柔情冷剑
03:35:18　　第二季开播了??　　哪个网页可以看。　　-----------------------------　　@tyty31 12楼
03:37:54　　春节开播，这次会特别专注川菜，上次我就说川菜怎么才那么一点点。小面也是重中之重！中央台记录频道！　　-----------------------------　　深圳哪家川菜正宗好吃啊？这几年迷上湘菜和川菜了？
　　勤快的朋友上几张图吧，呵呵！
　　我最喜欢碗杂和肥肠，藤藤菜也喜欢　　
　　@tyty31
03:21　　@用不掉的牙膏
02:56:51　　藤藤？？是什么啊？　　-----------------------------　　你猜！　　-----------------------------　　@wodejiumaoyi
23:03:02　　空心菜　　-----------------------------　　@tyty31
23:26:45　　呵呵，能回答的都是重庆四川的，哈哈！　　-----------------------------　　@wodejiumaoyi 89楼
20:31:10　　我不是啊 哈哈 以前去过贵州 那边的人也这么叫　　-----------------------------　　四川盆地周边受四川影响很大！
　　回复第28楼(作者:@tyty31 于
19:57)　　@猪橙子 20楼
12:13:04　　重庆人出去耍都说外面的面哪点叫面，……==========我比较喜欢吃韭菜叶那种宽面，不是很喜欢细面，总觉得细面有时候煮不散，但是包包白弄水煮肉片又好吃哟～　　
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资源名：舌尖上的中国2/舌尖上的中国第二季期第六集 秘境
格式：高清HD-MKV720P
片长：50分钟
类型：纪录片
语言字幕：国语中字
年代：2014年
国家地区：中国
期《舌尖上的中国第二季第六集 秘境》简介：
这一集关注的是&饮食的末梢地区&，也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。在许多少数民族的聚居地，如雅鲁藏布江大峡谷的深处，以及沙漠中最干旱的地带，一些不为人知的食材，恰恰是不可多得的美味。在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。茂密的森林、广袤的草原、湍急的河流与干旱的沙漠&&在这些人间秘境的角落，一群美味的精灵不仅活跃着人们的餐桌，更维系着人与自然之间的融洽与虔敬。本集《秘境》，将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。
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