餐厅服务员培训后的讲座心得怎么写体会怎么写

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-07-24 08:26 标签： 讲座心得怎么写
餐厅服务员培训后的心得体会怎么写_百度知道
餐厅服务员培训后的心得体会怎么写
通过此次培训，说说你对培训中的体会心得。
我有更好的答案
按默认排序
三,善于介绍各种符合口味的一..、团结同志.,爱护、热情,关心集体,热情主动满足顾客的正当要求.,作风正派。 四、认真搞好酒席的服务工作,做到有客人不离岗、对待顾客耐心
其他类似问题
您可能关注的推广回答者：
餐厅服务员的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁以下是我学习的心得，在今后的日子里，我决心不断学习新的教育理论，积极进取，锐意创新。 习近...
古人云：书中日月长。书中有秦汉的冷月，唐宋的乐舞，明清的悲歌，将世事沧桑，人生百态尽展眼底...
欢迎来到学习啦，本文为大家提供工作心得范文，欢迎大家阅读。 当今社会中，孩子的教育成为所有...
培训是为了提高自身人员的素质与水平，本文是小编为大家带来的培训心得体会，欢迎大家阅读。 通...
这篇母亲节祝福是学习啦小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助! 没有人生来就是贪官、涉仕便...
新生军训一直是相关学校给新生上的第一堂课，是加强国防教育，培养学生的忧患意识、责任意识和爱...
校长学习三严三实心得体会 电影《焦裕禄》，我已经看过多次。每看一次，就感觉心灵受到一次震撼...
这篇母亲节祝福是学习啦小编特地为大家整理的，希望对大家有所帮助! 尊敬的领导： 您好! 作为一...
通过党课学习，我获益良多，使我在思想上，行动上和在端正入党动机上受了一次更加严格的洗礼，对...
当前，三严三实专题教育正如火如荼地开展。对县处级以上领导干部来说，这既是一次灵魂的洗礼、思...-职业餐饮网
您的位置：>>&&&&>>正文
探秘麦当劳的内部培训模式
来源： 发布时间：日 点击数：
麦当劳的人力资源管理有一套标准化的管理模式，这套管理模式具有鲜明的独特性。
不用天才与花瓶
麦当劳不用所谓的&天才&，因为&天才&是留不住的，在麦当劳里取得成功的人，都得从零开始，脚踏实地工作，炸薯条、做汉堡包，是在麦当劳走向成功的必经之路。这对那些不愿从小事做起、踌躇满志想要大展宏图的年轻人来说，是难以接受的。
但是，他们必须懂得，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一行业中成功的必要条件。在麦当劳餐厅，女服务员的长相也大都是普通的，还可以看到既有年轻人也有年纪大的人。
与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点，麦当劳的员工不是来自一个方面，而是从不同渠道请人，麦当劳的人才组合是家庭式的，年纪大的可以把经验告诉年纪轻的人，同时又可被年轻人的活力所带动，因此，麦当劳请的人不一定都是大学生，而是什么人都有。
麦当劳不讲求员工是否长得漂亮，只在乎她工作负责、待人热情，让顾客有宾至如归的感觉，如果只是个中看不中用的花瓶，是不可能在麦当劳待下去的。
没有试用期
一般企业试用期要3个月，有的甚至6个月，但麦当劳3天就够了。麦当劳招工会先由人力资源部门去面试，通过后再由各职能部门面试，合适则请来店里工作3天，这3天也给工资。麦当劳没有试用期，但有长期的考核目标，考核，不是一定要让你做什么。
麦当劳有一个360度的评估制度，就是让周围的人都来评估某个员工：你的同事对你的感受怎么样?你的上司对你的感受怎么样?以此作为考核员工的一个重要标准。
培训模式标准化
麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式，麦当劳的全部管理人员都要学习员工的基本工作程序。培训从一位加入麦当劳的第一天起，与有些企业选择培训班的做法不同，麦当劳的新员工直接走向了工作岗位，每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。
尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就在日常的点滴工作中边工作边培训，在工作和培训合二为一中贯彻麦当劳QSCV黄金准则，QSCV分别是质量(Quality)、服务(Service)、清洁(Clean)和价值(Value)。这就是麦当劳培训新员工的方式，在他们看来，边学边用比学后再用的效果更好，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐融入麦当劳每一位员工的日常行为中。
晋升机会公平合理
在麦当劳，晋升对每个人都是公平合理的，适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。
面试合格的人先要做4&&6个月的见习经理，其间，他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位，如炸薯条、做汉堡包等，并参加BOC课程(基本营运课程)培训，经过考核的见习经理可以升迁为第二副理，负责餐厅的日常营运。
之后还将参加BMC(基本管理课程)和IOC(中间管理课程)培训，经过这些培训后已能独立承担餐厅的订货、接待、训练等部分管理工作。表现优异的第二副理在进行完IOC课程培训之后，将接受培训部和营运部的考核，考核通过后，将被升迁为第一副理，即的助手。
以后他们的培训，全部由设在美国及海外的汉堡大学完成，汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授，并提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程，而另一种是高级操作讲习课程(AOC)。美国的芝加哥汉堡大学是对来自全世界的麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的中心。
另外，麦当劳还在香港等地建立了多所汉堡大学，负责各地重要职员培训，一个有才华的年轻人升至餐厅经理后，麦当劳公司依然为其提供广阔的发展空间。
经过下一阶段的培训，他们将成为总公司派驻其下属企业的代表，成为&麦当劳公司的外交官&。其主要职责是往返于麦当劳公司与各下属餐厅，沟通传递信息。同时，营运经理还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在这一地区的全权代表。
培训成为一种激励
麦当劳的培训理念是：培训就是让员工得到尽快发展。
麦当劳的管理人员都要从基层员工做起，升到餐厅经理这一层，就该知道怎样去培训自己的团队，从而对自己的团队不断进行打造。麦当劳公司的每三个月?要给部门经理做一次，考核之初，先给定工作目标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属&&什么课程在什么时候完成，并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。
如果事先未培养出自己的接班人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的原则。由于各个级别麦当劳的管理者，会在培训自己的继承人上花相当的智力和时间，麦当劳公司也因此成为一个发现和培养人才的大课堂，并使麦当劳在竞争中长盛不衰。
阅读更多相关知识，返回【
】栏目列表
餐饮业资讯
下一篇：没有了！
职业经理人您所在位置： &
&nbsp&&nbsp&nbsp&&nbsp
餐厅服务员培训内容.ppt31页
本文档一共被下载：
次 ,您可免费全文在线阅读后下载本文档
文档加载中...广告还剩秒
需要金币：200 &&
你可能关注的文档：
··········
··········
餐厅服务员培训内容 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场
所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守
服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃
得愉快。 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：
“您好!欢迎光临!请问一共几位?”
如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。
（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领
到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落置；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如
果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
（3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主
宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客
入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使
宾客坐好、坐稳。
（4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜
单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，
可以说：“请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。”宾客点菜时，服务员应
面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐
正在加载中，请稍后...餐厅服务员培训后的心得体会怎么写
餐厅服务员培训后的心得体会怎么写
如题，餐厅服务员培训后的心得体会怎么写
一、对待顾客耐心、热情,善于介绍各种符合口味的...三、认真搞好酒席的服务,热情主动满足顾客的正当要求,做到有客人不离岗。四、团结同志,作风正派,关心集体,爱护...

我要回帖

更多关于 讲座心得怎么写 的文章

 

随机推荐