吃货大招募:吃遍世界杯 品味最正宗的德国美食
来源：搜狐体育
　　在大使馆与大使一起看球、共享午餐的感觉如何？美食是否比想象中的还要精彩？精彩继续，搜狐新闻客户端吃货自媒体联盟发起的“吃遍”活动明天（16日）将走进餐厅，品尝由德国驻华参赞推荐的德国大餐。同时，还将有我们的美食家给您解说德国味道的奥妙。在文章下面留言，就有机会获得品尝德国大餐的机会。
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　　本期吃遍世界杯将带你品鉴最正宗德国美食：普m达啤酒沙龙地址：北京海淀区新建宫门路1号(麦德龙超市南侧)
　　想到德国能让您想起什么,奔驰,啤酒,还有,今天就让我带着大家走进这个肉食者圣地深处,为您慢慢道来酒肉朋友德国.探究德国古堡，感叹美丽的天鹅湖外，德国人还有着让我们震惊的面包,土豆,酸菜,以及猪肉,尽管德国人看上无趣,但在吃上讲究大块吃肉,大杯喝酒,在餐桌上绝对的丰盛异常.让我这个爱吃肉的乐不思蜀.现在我们就走进这个肉食者的天堂德国吧.
　　德国的南方和北方大不一样，南方是乡村田园风光，北方则是城市喧嚣,拥有这着得天独厚的,四季分明。德国的纬度相当于中国的黑龙江省,德国的纬度相当于中国的黑龙江省。德国位于大西洋和东部大陆性气候之间的凉爽西风带，温差不算大。冬季无寒冬，夏季无酷暑。冬季多雨水，阴天多阳光少。早晚温差大。
　　德国位于欧洲中部。它周围有9个邻国：北邻丹麦，西部与、、卢森堡和为邻，南边是和奥地利，东部与捷克共和国和波兰接壤。自日德国重新统一以来，这个中心地理位置变得更为突出。它是东西欧之间和斯堪的纳维亚与地中海之间的交通枢纽，其间水、陆、空道路条条通过德国。作为欧盟和北约的一员，德国被称为“欧洲的走廊”。
　　有着这样的优越条件也造就了今天德国餐的融合性,汇集了世界各个国家的美食,融合为今天独一无二的德国菜.
　　标签一--------土豆注将与德国人成为好朋友
　　土豆对于整个欧洲人来说都是非常重要的主食之一,比起面包,对于爱吃得德国人来说土豆大多是整个煮熟了当主食,在德国土豆都是干干净净的用密封的纸口袋包装，也有做熟的成品和半成品,在当地也有快餐店把土豆做成土豆丸子和土豆饼与蔬菜一起吃,在这边土豆可以做成各式各样的美食,可以做成土豆泥搭配香肠,可以制作成土豆汤,也可以加奶酪做成土豆丸子用蔬菜烩制食用,确实不一样的美味好吃.德国人一天三餐饭中顿顿都离不开土豆,因此欧洲其他国家人玩笑的把德国和这个国家的人戏称土豆.因此有了这个有趣的名字.
　　标签二--------葡萄酒发酵的酸菜
　　德国酸菜因其独特的口味受到德国民众的追捧，当时远洋航行的船员患坏血病的现象比较严重，原因是船上无法携带新鲜的水果和蔬菜，因为果蔬很容易变质腐烂，可果蔬中的维生素C能防止船员得坏血病。这一问题一直困扰着航海业，一次偶然的发现，那些经常自带德国酸菜的船员们几乎从来没有出现坏血病，于是德国酸菜的特殊功效引起了营养学家的重视。因此德国酸菜慢慢就是大家必不可少的食物之一.对于这个酸菜我们大家现在制作其实就是用苹果,梨,圆白菜,白葡萄酒,桂皮,放在一起放入容器中发酵，而酸菜丝则必须完全浸没在汁液里，避免留有空气影响发酵。如此静置于阴凉的地方4至6周,即可成为名副其实的德国酸菜搭配着美味多变的香肠,或者猪手炖制美味之极哦.
　　标签三-------美味绝伦的面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。
　　面包对于欧洲人来说,绝对的是不可分割的主要食物,离了面包就好像失去什么一样,因此餐前面包绝对的是主要食品,德国的面包品种多样,面包可以用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、8字形烘饼和长面包就有1200多种,据统计，1994年德国人每人平均吃面包81.5公斤,绝对的面包第一吃.吃德国面包要和他们学习,一定要抹上厚厚的黄油,配上产自德国Handkaes的奶酪, Handkaes质地极软，味道极臭。这种奶酪之所以臭,因为它经过了调味，胡椒、蒜味和蛋白质发酵后的酸味，以及浓厚的乳味渗在一起，使它的味道丰腴多变而悠长。有人说，与Handkaes的臭相比，其他奶酪简直就是从香水里泡过的。似乎除了人之外，没有其他第二种动物对它感兴趣。
　　标签四------世界首位的食肉类爱好着
　　1500种香肠,各式的猪肉制品,都是出自德国盛产的黑毛猪,这个品种的肉质细嫩而且香,无论是制作的香肠还是培根都很适合,口味相当的自然丰富,我的第一个师傅就是来自的德国巴伐利亚,一个善于肉类制作香肠的人,德国人制作的香肠好,更好的是保存的方法也很不一样,因为每个地区生产的香肠都不一样的美味,所以在每个城市都有自己的命名,例如：香肠、维也纳香肠、纽伦香肠堡等等,而在烹饪吃法上，德国香肠不仅可以水煮、油煎或烧烤，可以搭配在一起食用,炖煮,酸菜煮,都是相当的美味可口.搭配着啤酒食用相当的风情美味.
　　标签五----四类美味的啤酒供您享用
　　吃完了德国的佳肴,怎能不喝杯德国的国酒,装在冰冻透明的大玻璃杯,配上有名的香肠,相当的赏心乐事.对于啤酒,它可也是德国人均消耗最多的饮料，在世界排名首位呢！德国啤酒的种类很多，大致可分为黑、白、生、熟四种.当地的德国人说国家是允许自己酿酒的,各个地方都是由着自己的招牌.德国的啤酒比水便宜,所以这个也是大家爱喝的原因之一哦.
　　标签六----黑森林蛋糕
　最后的甜品肯定不能少,而具有德国第一甜品的肯定是黑森林蛋糕,黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区，正宗的黑森林与我们想象中的不同，主角不是巧克力，而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁，德国政府甚至规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。在德国当地黑森林地区，也有的黑森林蛋糕不用面粉，是用榛果粉或杏仁粉代替面粉，再配以德国西南部特产的小浆果，但是现在已经不容易找到了。现在我们制作的黑森林都是用巧克力制作完成.当然少不了黑车厘子以及朗姆酒喽.
　　六大标签就是我对于做事严禁得德国人以及美食的总结,让我们心和心连接的是美食,也只有美食可以把我们拉在一起.
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　　文章原标题：招募：吃遍世界杯 品德国美食
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客服邮箱：巴西队即将在其本土进行64年来最盛大的比赛，但这次他们缺了核心球员和队长。如果巴西想要捧回本届世界杯，一洗1950年的遗憾，斯科拉里和他的球队显然有一条艰难的路要走。
(图片来源: McDonald/Getty Images)
2014年世界杯足球赛，在7月4日与哥伦比亚队的比赛中，巴西队核心球员内马尔受伤倒在地上。
(图片来源: Robert Cianflone/Getty Images)
2014年世界杯足球赛，在7月4日与哥伦比亚队的比赛中，巴西队核心球员内马尔正在控球。
(图片来源: 路透社)
威廉（左）与伯纳德是可能取代周日受伤的内马尔的两个热门人选。
在与哥伦比亚队的四分之一决赛中，不可思议的事情发生了，内马尔的受伤使其无法参与剩下的比赛，而他是被一个民族寄予厚望的球员。目前有报道称，巴西队首席队医伦科表示，内马尔并不具备在最后一场比赛中复出的可能，并否认将对其打封闭进行治疗。
内马尔的教练斯科拉说，他的受伤是&一场浩劫&。
&内马尔是我们的基准，是我们的参照之一，因为他是一个在任何球队都会产生重要作用的球员，&斯科拉说，&现在的情况是，我们失去了我们不愿意失去的东西。&
但他不是唯一的损失。在周二即将与德国队展开的半决赛中，巴西队也失去了最有影响力的队长和防守的关键人物蒂亚戈&席尔瓦--他因吃了两张黄牌，已经无缘对德国的比赛。巴西队跌跌撞撞地进入了四强，现在又面临着从未有过的严峻考验，这对他们的能力和意志来说都是极大的考验。
斯科拉里正试图当起不可能的重任。威廉和伯纳德在记者招待会上亮相，是可能取代周日受伤的内马尔的两个热门人选。21岁的伯纳德自去年联合会杯以来在替补的位置上表现出色。自去年年初斯科拉里接手巴西队以来，内马尔在27场比赛中13次被换下，而替代他次数最多的就是顿涅斯克矿工边锋伯纳德。
不过，斯科拉里可能不会选择伯纳德。巴西队主要特色是反攻，而在没有内马尔的情况下肯定会更加保守。在无球跑动的情况下威廉的重要性要胜过伯纳德。25岁的威廉在英超联赛第一个赛季表现出非常善于在防守系统中发挥出色。实际上，他成为教练穆里尼奥喜爱的球员的主要原因是其无球跑动的技巧。他仍然有速度和技巧能对对方构成威胁，但与内马尔相比还是相形见绌，上个赛季在切尔西的45场比赛中只进了4个球。
还有一种可能是，斯科拉里将更为谨慎，选择威廉的俱乐部队友拉米雷斯。就像目前巴西队的许多球员一样，拉米雷斯非常稳重，但在进攻状态中表现平庸。在本次世界杯上，拉米雷斯仅在与墨西哥队比赛的首发中出场，但表现令人失望，在下半场被换下，斯科拉里对再次启用他也可能还心存疑虑。此外，中场埃尔纳内斯是竞争者中的另一个冷门。
很有可能的是，无论斯科拉里选择谁替代内马尔，都将使巴西的中场转变为有利防守。斯科拉里在本次世界杯上对去年夏天的联合会杯的一个真正改变是将内马尔从10号的角色中解放出来，以及让打边锋。
占据了最重要的中场角色后表现出了全方位的才能。除了接球和创造机会外，当有进攻机会时他也愿意并且有能力突破。如果照传闻所言内马尔将被前锋弗雷德顶替，巴西的中场将只剩下两个人，几乎在每场比赛中都造成问题。古斯塔沃已经超负荷工作，尤其是在保利尼奥停赛以后。
如果以这样的中场去对阵德国--后者在与法国队的四分之一决赛中进步显著--巴西队明显暴露出他们的弱点。相反，古斯塔沃、费尔南迪尼和奥斯卡三个一起将能够更好地对阵施魏因施泰格、赫迪拉和克罗斯。
由于身后的防守缺少了蒂亚戈&席尔瓦，巴西的中场需要更加强大。但是后卫和大卫&路易斯都有点不可预测，常常负责前场助攻，席尔瓦，全世界最好的防守球员，是四个后卫的中心人物。丹特顶替席尔瓦可能会是一个草率的决定。路易斯将站在队长的位置上，必须不只是一个有魅力的领导，而且必须是负责任的。
被迫替换两名核心球员，留给斯科拉里的选择可能不多。麦孔在与哥伦比亚队的比赛中的表现证明仍应选择丹尼&阿尔维斯，但目前有众多的呼声要求斯科拉里免除弗雷德，让若（Jo）担任前锋。
总而言之，巴西不太可能从技术上胜过德国。没有了最具天赋的球员，现在的可能性更加微乎其微。但是，拥有一支更加平衡的队伍，巴西队仍有希望用唯一的事情来继续满足其苛刻的百姓：赢得比赛。
可能的阵容
门将：塞萨尔
后卫：麦孔、大卫&路易斯、丹特、马塞洛
中场：费尔南迪尼奥、古斯塔沃 、威廉、奥斯卡、浩克
前锋：弗雷德
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希腊在预选赛表现稳定，在相对平均的小组中，面对主要对手、上届世界杯淘汰意大利打入16强的斯洛伐克，希腊稳住了局面，力压斯洛伐克，让哈姆西克含泪回家。最后希腊以25分的高积分排在小组第二，并在附加赛上凭借当家射手米特罗格卢的优秀发挥淘汰罗马尼亚，晋级世界杯。稳定和防守，一直是希腊足球深深的烙印。
桑托斯（Fernando Santos）
日，葡萄牙人费尔南多&桑托斯在7月1日被正式任命为希腊国家足球队主教练。他的前任是已经执教长达9年之久的&奥托大帝&雷哈格尔。他继承了雷哈格尔的战术理念，主抓球队防守。左后卫桑托斯在家乡球队本菲卡开始自己的职业生涯，之后在马尔迪莫和埃斯托里尔度过两个赛季，1975年退役。在2012年的欧锦赛比赛中，希腊在桑托斯的带领下在8进4角逐中负于德国，这一战绩尽管不及雷哈格尔时代带队夺冠，但也足够让球迷满意。
1号 卡尼齐斯（Orestis Karnezis） 189cm
现效力于西甲格拉纳达，目前担任国家队主力门将，但在俱乐部只是替补。而且他作为门将的那种门前震慑气场远远逊于前辈&白头翁&尼科波利迪斯。本赛季西甲联赛最后阶段，卡尔内兹斯打上主力，为格拉纳达保级立下战功。整体特点上，卡尔内兹斯算是中规中矩。
12号 格利科斯（Panagiotis Glykos ） 189cm
现效力于希腊国内球队塞萨洛尼基，正处于当打之年。本赛季希腊超级联赛塞萨洛尼基最终排名联赛第2，在季后赛中也是名列第2，很遗憾没有获得欧冠资格。格利科斯应该会作为第一替补，他和卡尔内兹斯技术特点相似，身高马大，反映速度一般。
13号 卡皮诺（Stephanos Kapino） 196cm
现效力于希腊国内球队帕纳辛纳科斯，是一名高大门将，身高达到1米96。帕纳辛纳科斯本赛季在季后赛中力压塞萨洛尼基获得欧冠资格，卡皮诺居功至伟。但是卡皮诺比较年轻，只有21岁，本届世界杯预计会担当球队的第三门将，主要还是体验一下大赛气氛。
2号 马尼亚蒂斯（Giannis Maniatis）
现效力于希腊奥林匹亚科斯，在希腊阵中担任替补后腰。身高1米77，他是一名扫荡型的后腰。如果老将卡拉古尼斯不上场，那么在世界杯上马尼亚蒂斯打上首发的可能性也很大。但是这样一来，希腊的中场就更加地乏善可陈了。马尼亚蒂斯过多的时候也只是一名龙套球员，在卡楚拉尼斯身边&查缺补漏&。
3号 察韦拉斯（Georgios Tzavelas） 183cm
现效力于国内联赛球队塞萨洛尼基，身高1米83，也是一名边中后卫球员，曾效力过德甲球队法兰克福、法乙球队摩纳哥。他作风比较沉稳，位置感好。但是个人能力有限，而且在比赛中经常犯规。上赛季出场24场，察韦拉斯吃到10张黄牌，1张红牌。如果在世界杯中上场，他这一点有可能成为球队的拖累。
4号 马诺拉斯（Kostas Manolas）
现效力于国内俱乐部球队奥林匹亚科斯，尽管身材偏矮，但是比较灵活，具备一定的跟人能力。奥林匹亚科斯是本赛季希腊超级联赛的冠军，马诺莱斯在后防线尽显大将风范。尽管他是一名90后的球员，但在联赛和国家队丝毫不怯场。本届世界杯希腊的首场比赛将恰逢马诺莱斯的23岁生日，届时如果能够首发出场，对于马诺莱斯来说将是一个不寻常的生日。
5号 莫拉斯（Vaggelis Moras） 193cm
现效力于意甲球队维罗纳，是一名高大中后卫，身高1米93。莫拉斯尽管身材高大，但也是一名比较积极的中后卫，有一定的跑动能力。在经历了斯旺西时期的消沉和切塞纳时期的落寞之后，莫拉斯来到了维罗纳，为球队的升级和本赛季在意甲联赛的崭露头角立下战功。
11号 文特拉（Loukas Vyntra）
现效力于西甲莱万特，身高1米84，是希腊阵中的一名老将中边后卫，他具备一定的正面防守能力，助攻能力基本没有，他的个人特点也很契合希腊的整体战术特点。本赛季他是莱万特征战西甲联赛最为倚重的后防大将，世界杯上他可能会担当球队的中后卫替补球员。
15号 托罗西迪斯（Vassilis Torosidis） 185cm
现效力于国内球队奥林匹亚科斯，2012-13赛季来到意甲的罗马队。在罗马队，尽管他没有打上绝对主力，但也在队中担当一名重要的主力替补。托罗西迪斯有一定的助攻能力，而且能够确保不失位。托罗西迪斯作风比较沉稳，并且有帮助中后卫补位的意识。在希腊国家队他算或许算不上一名老将球员，但是足够另队友信任。
19号 帕帕多普洛斯（Socratis Papastathopoulos）
现效力于德甲多特蒙德，是希腊阵中身价最高的球员，本赛季他能够在强手如林的多特蒙德俱乐部打上主力位置也颇为幸运。他在后防线上不及苏伯蒂奇那样能够做到独当一面，但是塞尔维亚人受重伤，帕帕斯塔索普洛斯才有打上主力的机会。他的优势主要体现在进攻定位球上，在防守端他并不能被给予厚望。
20号 霍莱瓦斯（Jose Holebas）
现效力于希腊奥林匹亚科斯，身高1米84，是希腊国家队的主力左后卫。霍勒巴斯防守作风泼辣，有较强的上前助攻欲望，但大局观和与队友配合的意识比较淡薄，能在国家队打上主力靠得还是个人防守能力以及该位置上球队球员的匮乏。一旦在比赛中头脑发热，霍勒巴斯有可能助攻上去回不来，也是球队一大潜在的防守漏洞。
6号 齐奥利斯（Alexandros Tziolis）
现效力于土耳其开赛利体育，是一名偏重防守的中场球员。他有1米89的身高。奇奥利斯是一名策应型防守球员，在国家队一般是给卡楚拉尼斯打副手，策应防守。奇奥利斯比较得主教练桑托斯的宠信，在几场事关出线的关键比赛中都有出场。奇奥利斯几乎是希腊中场球员的缩影，喜欢干脏活儿累活儿，但天赋一般。
13号 科内（Panagiotis Kone）
现效力于意甲博洛尼亚，是俱乐部的前场进攻核心。科内身高1米82，是一名影子前锋，经常在中路游弋。在2012年的欧锦赛中，科内只在预选赛中有过一次出场。本届巴西世界杯将是科内的首度大赛，预计科内将会被派上更大的用场。科内这几年在博洛尼亚越踢越有信心，盘带能力和射门欲望有所增强。
10号 卡拉古尼斯（Giorgos Karagounis） 176cm
现效力于英超富勒姆，如果说希腊的中场球员中有一名&弹钢琴&的大将，那就是卡拉古尼斯。我们不能再要求他像二十五六岁小伙子那样充当球队中的全能中场，又参与进攻又参与防守，毕竟岁月不饶人。到了世界杯赛场，卡拉古尼斯每场比赛都首发打满显然不太可能，但是他依旧是桑托斯手中最重要的一张牌。替补球员中有的人偏重防守，有的球员偏重进攻，没有谁像卡拉古尼斯这般攻守兼备，来得实惠。
16号 克里斯托多普洛斯（Lazaros Hristodoulopoulos） 183cm
现效力于意甲球队博洛尼亚，司职后腰。他身高1米83，体重77公斤。脚下活儿不错，本赛季在博洛尼亚出场27场，打入2球。克里斯托多普洛斯也是希腊这支&斯军团&中又一位名字拗口的球员，本届世界杯中预计他将充当球队的后腰替补球员，毕竟他攻强守弱的特点不太适合国家队的基调。
18号 费特法齐德斯（Giannis Fetfatzidis）
现效力于意甲热那亚，身高1米68，体重64公斤。是一名矮个子突击手，左脚球员。在国家队他能够担当边锋球员的替补，也能够充当边前卫。菲德法吉迪斯有一定的内切个人攻的能力，处理球有一定的合理性。国家队中和他技术特点最为接近的是萨尔平吉迪斯，本赛季他在意甲热那亚打了31场联赛，只进2球，但是他还很年轻，承载着希腊国家队的未来。
21号 卡楚拉尼斯（Kostas Katsouranis）
现效力于希腊塞萨洛尼基，经历过球队的辉煌，在2004年他随队获得欧锦赛冠军。卡楚拉尼斯是一名典型的防守型后腰，亦能够客串中后卫。卡楚拉尼斯身高1米83，身材魁梧。卡楚拉尼斯在后腰位置上正面防守能力强，但是不具备带球的能力。在这个位置上希腊还没有更新换代球员，也是一件比较遗憾的事情。卡楚拉尼斯尽管有硬伤，但是国家队经验不可比拟。这也是他在国家队打上主力的最大资本。
22号 萨马里斯（Andreas Samaris） 189cm
现效力于希腊超级联赛劲旅球队奥林匹亚科斯，司职后腰，上赛季联赛出场28场打入4球。萨马里斯在国家队过多的时候还是会充当策应型边后腰，他和球队中的任何主力球员都不存在配合的问题。萨马里斯的助攻意识和能力还是不错的，但是预计本届世界杯他的上场机会不会很多。
23号 塔希西德斯（Panagiotis Tachtsidis）
现效力于意甲球队都灵，身高1米90，体重86公斤。本赛季只有11次出场，8次是替补出场，打入1球。桑托斯召他进国家队主要目的就是给&年事已高&的卡楚拉尼斯找一个技术特点相似的替补球员，但是预计在世界杯赛场上塔什特西迪斯上场的机会会非常有限。
7号 萨马拉斯（Giorgos Samaras） 192cm
现效力于苏超球队凯尔特人，身高达到1米93，本赛季俱乐部出场20场，斩获7球。萨马拉斯在国家队过多的时候会担当左边锋，但是他比较另类，也会参与球队的防守。萨马拉斯尽管脚下技术较差，但是他处理球合理，而且有较强的反抢意识。萨马拉斯可以说就是这支希腊国家队的缩影球员，足球天赋很一般，但是在队内十分努力。1米93的身高使得萨马拉斯在接应后场长传的时候会帮助从球队来抢第一点，但是在一些前场定位球争抢中，萨马拉斯却占不到什么便宜。
9号 米特罗格卢（Kostas Mitroglou）
现效力于英超富勒姆，司职前锋，是一位左脚将。他是本届巴西世界杯希腊阵中最大的看点球员。在欧洲区预选赛以一己之力带领希腊挺进巴西。本赛季联赛前半段，在奥林匹亚科斯他联赛出场12次打入14球，效率惊人，但是随后半程加盟富勒姆后却没有给球队带来什么贡献，仅仅联赛出场151分钟，颗粒无收。米特罗格卢是典型的全能高中锋，世界杯中如果球队想要小组出线，米特罗格卢就一定要尽早找到状态。
14号 萨尔平吉迪斯（Dimitris Salpingidis）
现效力于希腊国内球队塞萨洛尼基，本赛季在俱乐部出场35场，打入10球。萨尔平吉迪斯是当今世界足坛中的一名罕见的矮个子重炮手，他速度快，突破能力强，射术精湛。如果能够年轻10岁，萨尔平吉迪斯定将是欧洲五大联赛竞相追逐的球员，遗憾地是，他的职业俱乐部生涯全部奉献给了国内。在国家队右边锋的位置上，萨尔平吉迪斯一定是第一人选，他很早就代表希腊参加大赛，并且屡屡在球队需要进球的情况下帮助球队有所斩获。
17号 耶卡斯（Fanis Gekas）
现效力于土耳其超级联赛的科尼亚体育身高1米80，本赛季24次联赛出场打入13球。但是他早已不复当年之勇，跑动能力是短板，本届世界杯可能会给米特罗格卢打替补。不过耶卡斯绝对算得上一名作战经验丰富的老将，出道于希腊国内的帕纳辛纳科斯，曾效力过德甲、英超、西甲联赛，在德甲波鸿、勒沃库森和法兰克福都有过卓越的表现。
来源：搜达足球
责任编辑:潘杰
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