土豆长芽了还能吃吗？ 刚长一点_百度知道
土豆长芽了还能吃吗？ 刚长一点
发芽的土豆会产生毒素是不可以食用的，我妈妈就是 刚发一点点可以食用。但现实中，谁家也不把长芽的地方挖掉就可以了理论上是这样的
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当然削掉发绿的地方就行了，土豆长芽最起码还能看到，也不是没办法吗，我们每天都在吃，如果发现变质了千万别吃了，老百姓那有那么多讲究，市场上假东西有多少，免得得不偿失，不是假货
最好不要吃土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症如果发现土豆长芽了，如果非要吃不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
不可以，会中毒的
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出门在外也不愁土豆长芽是不能吃的，但不知道紫红薯长芽了还能吃吗？_育儿问答_宝宝树
土豆长芽是不能吃的，但不知道紫红薯长芽了还能吃吗？
&买了两斤紫薯，但手一赖，扔在厨房没管，今天记起，拿出来看见已经长了大约有2厘米的牙，还能不能吃啊!
当时年龄：
来自：网页;
29周双顶径7.6股骨长径5.8头围25.8这
最佳回答者：
市场价:?71.6
长芽了是可以吃的，不过味道不会好。但发霉变质的就不能吃了，会中毒。您可以把发芽的地方削掉。祝您健康
紫红薯长牙了最好不要吃，跟土豆一样的道理有毒素在食物里面，所以建议不要吃，所有的食物最好都是新鲜的
可以吃的，放心吧。。。。
应该不能吃了。长芽就说明时间久了，所以还是为好。
不要吃了，做了给家里其他人吃吧，为了宝贝，有些口就得忌了。
长牙了还是不要吃了，起见
不要吃了，红薯中的易泄漏，芽长出来了的话，营养素也泄露了出来，不好的细菌进入红薯内部，导致红薯变坏，所以还是不要吃。
还是别吃了吧，以免有
最好也别吃了。不新鲜了。要吃新鲜的水菜。
最好别吃了！~对自己负责，也对的胎宝宝负责！~
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土豆长芽了还能吃吗？
来源： &&&发布时间：
权威网站：www.babsoft.net 提供答案如下(仅供参考)：
不能。有毒。
问题如下：
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要看你怎么吃，要是炖是牛腩好，酱着吃是牛健子好，炒用里脊不错
酱油吃多了皮肤黑？
无稽之谈！
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1鸡蛋豆浆不能同吃
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2鸡蛋糖精同吃会中毒
将蛋白分开打,打到如果把碗倾斜也不太流动就好,千万不要打过头!打蛋白的用具一定要干净,否则打不起来.
　梨可以与冰糖煮，润肺的；橘子吗可以与银耳一起煮甜羹爽口，还可以放点香蕉哦。
　　至于苹果嘛，最好还是生吃，这样才有营养啊。
　　西瓜可以炖鸭子，很香的，你试试吧！
　　其余的，你若是怕冷，可以切成丁，用藕粉加糖熬的糊浇在上面，也不错的。
调和油是用多种粮食提炼出的精华,而色拉油是用但一的大豆提炼出的,就是加工上也没调和油那么精细,所以也没 调和油的营养丰富.
它是按照油类的精制的程度分级而得出的概念。油类按照精制程度一般分为二级油、一级油、高级烹调油和色拉油4个等级。二级油仅仅是经脱胶处理的油脂产品，颜色深、油烟大、酸价高。一级油是经脱胶、脱酸、脱色的产品，虽比二级油好，但色泽深黄，油烟仍较大
相传在70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
糯米粉 1斤
红砂糖 3杯
红糖 1/2杯
(1)将所有材料混合拌匀后，铺在垫有玻璃纸的模型内，以大火蒸2小时即可。
咖啡 1/4杯
糯米粉 2杯
水 1又1/2杯
玻璃纸 1张
(1)将所有的材料混合搅拌均匀，再倒入垫有玻璃纸的圆形模型当中，放入蒸锅中以大火蒸2小时
西瓜在什么温度左右味道最佳?:8度记住用户名
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土豆发芽了还能吃吗 毒素龙葵素让你胃肠炎
来源：健康安全网
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&&&&导语：很多食物发芽了都是不能吃的，比如发芽的姜，发芽的蒜等都是不能吃的，有些发芽的食物是因为营养流失而不能吃，而有些发芽的食物是因为有毒而不能吃。那么土豆发芽了还能吃吗？
土豆发芽了还能吃吗 毒素龙葵素让你胃肠炎
　　土豆是每个女孩都喜欢吃的，因为土豆美味，而且吃多了也不会长胖，因此受到给位美女的喜爱，可是如果土豆存放的时间过长，就会发芽，土豆发芽了还能吃吗？土豆发芽过后是不是把发芽的部分挖掉就可以吃了呢？
　　土豆发芽了还能吃吗？不能，土豆发芽了是有毒的，引起中毒的成分是龙葵素，龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时，主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎，重者还可能出现溶血性黄疸。因此，绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识。
　　土豆挖掉发芽部分仍有隐患，但危险不大
　　土豆的一角长了个芽，大多数的家庭都会选择将长芽的一角削去，继续吃剩下的没有长芽腐坏的部分，毕竟，为了一个芽扔掉一个土豆未免太过浪费，但这种做法是否等于没有的危险呢？国家二级营养师姜影告诉编辑，从营养学的角度来说，即使削去发芽的一角，也还是会有食物中毒的危险，但任何问题都必须综合考虑量的问题，一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量，因此如果一个大土豆长了一个不大的芽，挖掉吃也不会有什么问题。她进一步举例认为，过去老百姓常常囤土豆，发现发了芽也舍不得扔，挖掉芽继续吃土豆的情况也不少，从生活经验就能够知道，这种做法不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。
　　土豆发霉，发青或者发芽，都说明土豆中含有了大量的龙葵素，是有毒素的，因此看了这篇文章，对于问题“土豆发芽了还能吃吗”应该有一个明确的答案了，但是如果把发芽的部分挖掉，在烹饪的过程中泡水加醋，并多煮几分钟，还是可以破坏毒素的。
责任编辑：maoli
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最新排行榜土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意3个方面
日 16:32&&&编辑:匿名&&&来源：家庭医生在线
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原标题：土豆长芽了还能吃吗&&吃土豆要注意的3个方面　　土豆长芽了还能吃吗&&土豆长时间储存就会长芽，而有些家庭会把长芽的地方切掉继续食用，有些家庭会把整个土豆都扔掉，这两种做法，哪一种是正确的呢&&今天，小编就来告诉你答案，千万别错过了。　　土豆的营养价值　　土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉，其淀粉含量与米面相当（很丰富），其蛋白质含量亦与米面相当（很一般），脂肪含量也与米面相仿（很少）。因为成分相似，它们的口感也相似，平淡无味，需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃，这一点土豆格外明显，常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝，薯条薯片小奶豆，不亦乐乎。　　土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。　　土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。　　土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。　　土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。　　接下来，就来一起看看土豆长芽要怎么办吧。　　土豆长芽了还能吃吗　　新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。　　如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分吗。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。　　但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。　　如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。　　由此看来，长芽的土豆是否能吃也要分情况而定哦。
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