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迷罗:二十四节气养生法 夏至养心篇
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  夏至为何要吃?夏至面去哪儿吃?夏至有哪些小窍门呢?敬请收看《生活大调查》之夏至知多少。
  民间有&吃过夏至面,一天短一线&的说法。&这一天吃碗凉面,能防暑又能解馋。& 古书《二十四节气解》说:&阳极之至,阴气始生。日北至,日长之至,影短至,故曰&夏至&。&我国民间有&冬至馄饨夏至面&的说法。夏至食面,一般指的是。南方的品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场,所以夏至食面也有尝新的意思。
  夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。正如清潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载:&是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也&&谚云:&冬至馄饨夏至面&。&
  夏至为何要吃面?这里还是有说法的,夏至虽不是最热的时候,但表示炎热的即将到来。人们从夏至开始改变,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要,通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做&入伏面&。
  &小满枇杷黄,夏至杨梅红&,说的就是夏至节气的一个典型物候。此时节杨梅熟了,酸甜多汁,是当下最应时的鲜果。最有诗意的莫过于上杨梅山去边摘边吃。
  另外,夏至时节可多吃一些苦味食物和酸性食物,如,以利清泄暑热,增进食欲。
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