如何烧羊肉汤辨别羊肉汤的真假呢

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网友&&& 19:21:00
好帖子,财满街至尊肥牛&都是垃圾肉,吃完恶心
2楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 19:55:00
香二嫂的肉片也不像是真的
3楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 20:04:00
羊肉片不容易烂,邢台都是鸭子肉炮羊肉精,包括知名餐饮,你花30块钱能买到一斤羊肉片吗
4楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 20:25:00
以后不在邢台吃羊肉了
5楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 21:43:00
好贴子,顶一下。
6楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 20:50:00
不注水的牛肉都30一斤了,30想买羊肉?不可能~!
7楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 6:35:00
好好好,以后只能在家涮羊肉了,饭店是吃不到了,
8楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 8:37:00
百花旁边有个大长今烧烤用海狸鼠肉当羊肉你妈.别人用鸭肉坑人不害人你是真害人那.还弄几个东北人冒充黑社会.等哪天老子把你玻璃全砸了
9楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 10:08:00
东北人最不要脸了,东北虎啊
10楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 10:48:00
一听东北口音打心眼里烦
11楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 10:52:00
张家口的羊肉地道
12楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 11:01:00
大长今我去过发票是假的肉也是假的还没羊肉串好吃.
13楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 18:52:00
河北电视台早就曝光了&说邢台没有纯羊肉片
14楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 20:40:00
15楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 21:32:00
呵呵,那是大家都舍不得花钱吧???苏尼特羊肉片48一斤,就挺正的!不信你试试!吃一斤!
16楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 23:36:00
北国商城南邻有一家来自内蒙的略贵一点的纯羔羊肉你看看吧真不错,我和我朋友都在哪里买有时候在哪里吃,他们家的沾料都不一样,很纯,外卖羊肉片是60一斤,
17楼回帖: 回复:如何辨别真假羊肉片
网友&&& 21:31:00
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如何辨别真假羊肉卷
19:03 来源:海纳生活资讯网&     |
  &冬天来了,很多朋友都喜欢吃火锅。几名好友相聚一块吃个火锅是很惬意,但买回的羊肉卷中却含有猪肉或鸭肉,口感差味道也不纯正,遇到这样的事会不会很扫兴?不过正所谓&假的真不了&,面对市场上质量参差不齐的羊肉卷,快报记者特意为您总结了几种简单的方法,只要掌握了以下六种方法,不纯正的羊肉卷就逃不过您的眼睛了。  一、看包装  有的包装袋上的配料中会注明,含有猪肉成分的就是合成肉。  二、看颜色  假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。  三、看纹理  假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。  四、看肥瘦  假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,煮熟后更是碎成一片片。  五、看油脂  由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。  六、看价格  现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间,如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤,肯定就不会是纯羊肉。【】 责任编辑:无双女侠
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发布时间: 16:04&&&来源:&&&
核心提示:分辨市场上的羊肉真假――色泽:羊肉颜色鲜红;猪肉粉红色、鸭肉则暗红。纹理:羊肉的纹路较细,呈条纹状排列;猪肉纹路粗,排列分布不规则,呈现网状结构;鸭肉纹理很细小不清晰。
  秋冬季节大家都喜欢去吃火锅或者烤串,但是有不法商家用廉价的猪肉或鸭肉添加色素、香精制作出假冒的羊肉来欺骗消费者,怎么看出我们吃的是真的羊肉还是假的呢?今天,MSN健康实验室请国家高级食品检验员、国家二级公共营养师李广平,教大家如何鉴别真假羊肉。
  一、 准备材料
  羊肉(43元/斤)、猪肉(12元/斤)、鸭肉(8元/斤)
  二、猪、鸭肉掺杂在羊肉卷中5招辨别真假羊肉卷
  1.色泽:羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅;猪肉粉红色、鸭肉则是暗红色。羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的;
  2.纹理:羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布;猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构,鸭肉肉质较为细嫩,羊肉则相对粗糙;鸭肉纹理很细小不清晰。
  3.脂肪分布:羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉、鸭肉则没有。大部分假羊肉通常把猪肉鸭肉切碎再压紧切片,同样有花纹,但纤维混乱分块很容易辨识。
  4.下锅变色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。
  5.品尝、闻:假的羊肉卷煮熟后基本膻味没有、吃到嘴里发硬,口感不好;真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。
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