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盐湿水牛皮加工方法--《辽宁畜牧兽医》1987年03期
盐湿水牛皮加工方法
【摘要】:正 盐湿水牛皮加工必须是新鲜牛皮,板呈血红色,无臭味,更不能有脱毛现象。腌皮的地面要以龟背形为好,即中间略高,两边稍低的水泥地面,地面两侧要挖沟以便排污水。要腌制的牛皮应事先从耳根处割去头皮、脚及尾巴。然后,在地面上撒一层细盐,将鲜皮的毛面朝地,板面朝上摊平,按每张皮15千克左右的细盐量
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盐湿水牛皮加工必须是新鲜牛皮,板呈血红色,无臭味,更不能有脱毛现象。腌皮的地面要以龟背形为好,即中间略高,两边稍低的水泥地面,地面两侧要挖沟以便排污水。要腌制的牛皮应事先从耳根处割去头皮、脚及尾巴。然后,在地面上撒一层细盐,将鲜皮的毛面朝地,板面朝上摊平,按每张皮
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