化学酱油_百度百科
是指不含任何酿造、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的质若用盐酸分解，可能会释放物质。
媒体称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出“化学豉油”，不仅味道相近，更有真豉油的“黏口”感觉，只是凑近闻略有刺鼻气味。[1]
“化学酱油”被指含有具争议物质1,3二氯丙醇，这种
化学酱油工艺一度被禁止使用。但是随着科学发展，业界找到了脱干净二氯丙醇的方法，又给“化学酱油”提供了生存的空间。
苯甲酸钠1g/kg
丙酸及其钠盐、钙盐2.5g/kg
防腐剂对羟基苯甲酸酯类及其钠盐0.25g/kg
三氯蔗糖（又名蔗糖素）0.25g/kg
山梨酸及其钾盐1g/kg
酸枣色1g/kg
（又名安赛蜜）1g/kg
焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）按生产需要适量使用。[1]
《配制酱油》标准规定，酿造酱油的比例不得少于50%，也就是说，不含任何酿造酱油，只用各种化学物配制的“化学酱油”是违规的。
对酱油产品的抽检主要是检验食品添加剂（、等）和细菌类检测，并没有进行基因检测。比如3~4月质监局委托质检机构对本市生产的酱油产品进行监督抽查，对苯甲酸、山梨酸、细菌总数、大肠菌群、致病菌、、黄曲霉毒素B1、、苋菜红、诱惑红等项目进行检验。当时抽检的24个批次全部合格。以往发现的不合格情况主要是质量指标氨基酸态氮（以氮计）项目不达标、安全指标防腐剂、菌落总数超标等问题。[1]
酱油中无机物主要有以下离子：钾离子、钠离子、氯离子、钙离子、铵离子、酸碱度。
钾在能量代谢细胞膜转运以及维持细胞膜电位差方面有重要作用当钾失平衡时细胞的各种功能都会受到损害，钾缺乏时抗利尿激素ADH的反应性降低浓缩尿液的能力下降，同时使神经肌肉应激性降低，肌肉无力，心肌兴奋性增高等，钾营养肌肉组织，尤其是心肌协同钙和镁维持心脏正常功能维持心脏的自律性、传导性和兴奋性，影响心房T波动，钾参与细胞的新陈代谢和酶促反应，在体内保持适当的碱性，有助于皮肤的健康，钾与血压的关系和钠与血压的关系相反，每1mmol/l钾的降压作用为1mmol/L的钠的升压作用的3倍,[2]
临床研究证明，限钠补钾可使高血压患者血压降低，高血压是危害人体健康最为常见的心血管病。
1991年我国15岁以上的高血压的人数已达11.88%，截止到2015，这一比例已高达20%以上，酱油是我国人民生活中应用最为普遍的调味品之一，传统的酱油食盐含量达14-18%，据美国农业研究中心一种新的试验表明在酱油中的钠含量减少50%左右，而钾的含量增加5倍后，有利于健康。
而酱油中的钙磷比例，同样值得我们的重视，根据2004年第三次全国营养大调查中国人最缺乏的是钙，如果在酱油中按照钙磷要求，配制成富钙磷酱油，供人们冷拌、蘸食和炒菜，从日常调味食品中补给钙磷营养物质，会对增进人体健康，有一定的积极和现实意义。
体内过高的铵盐在一定条件下可对人体产生毒副作用，影响肝、肾功能尤其是儿童，增加成人患癌危险，并诱发心脏病。因而测定酱油中氨盐对于控制酱油的质量具有重要意义。[3]
消费者的日常选用法
一摇：好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去。
一看工艺，是酿造还是配制酱油。采用传统工艺的高盐稀态酿造酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的含盐量较低。
二看指标，氨基酸态氮含量越高，味道越鲜。
三看用途，酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，指标要求高，如果是供烹
调用不能直接用于拌凉菜。[1]
专业测试法
采用离子选择电极法，使用HC-800离子分析仪速效测量了市场上随机抽取的九种酱油中无机阳离子
钾、钠、氯、钙、氨和酱油的酸碱度。
表一测量结果汇总 单位：mg/L
铵氮（NH4-Nmg/L）
钾离子（K+）
钠离子（Na+）
氯离子（Cl-）
水硬度（以CaCO3计）
1759　4.79
1361　5.03
1503　5.09
从上表的测量数据，可以得出以下结论：
①、市场的主流酱油中的钾、钠、氯、钙离子浓度和酸碱度都可以达到GB/T5009.39中的理化指标要求；
②、通过对比可以发现市售酱油的PH基本都在5左右，除了2号、3号、5号的钾离子相对较低外，其他各项离子浓度都相差不大；
③、通过实验可以看出，选用例子选择电极发能够快速识别酱油中的各项无机离子的含量，能够帮助消费者快速辨别酱油是否名副其实，做到心中了然。
和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于50%，意即不含任何酿造酱油、只用化学物配制的“化学酱油”是违规的。
业内专家指出，如果工艺控制过关，配制酱油不会产生致癌物质。但标准虽规定配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%，但并没有方法去区分配制酱油和酿造酱油。不法商贩因此，不管酱油是配制还是酿造，全都标称是“酿造酱油”。[1]
2011年8月，陈醋被爆多为勾兑醋，又有港媒称发现市面有售致癌“化学酱油”。据悉，配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定，但是，如何检测，本身却没有规范。致使不法商贩，出售不合格产品。[4]
陈醋企业向媒体开放酿造厂
至今已有3000多年历史的老陈醋近日引起社会的分外关注，8月9日上午，山西益源庆醋业为媒体开放酿造厂，证实其产品全部纯粮酿造。醋产业协会会长曹文杰称，兑醋实际上是民间百姓的一种通俗讲法，从业内讲，不管配制食醋还是酿制食醋，都有勾调的过程，这是一个重要生产环节。曹文杰介绍，每年产醋大约60万吨，全部是纯粮酿造，其中能达到6度以上的老陈醋大概有10万吨，其余的也是完全按照国家有关标准添加防腐剂。[5]
勾兑醋风波未消 “化学酱油”又曝致癌门
醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。港媒曝出用等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。
昨天，负责人指出包括在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题。[6]
许多公司，工厂大门口写的是“诚信为本，质量第一”、“真诚到永远”、“诚信就是企业的生命”等等，可是问题屡出不禁，质量管理极其混乱，以次充好、以假乱真的现象时有发生，他们把诚信完全当成了应付上级和用户的口号，当成了自己企业不讲诚信，弄虚作假的!企业的诚信到底是什么？是企业领导的口头禅？是写在墙上的？是销售的策略？是应付上级领导和相关部门的遮羞布？诚信的对象仅仅是产品和用户吗？诚信的唯一目的是为了利益的最大化吗？
老师表示，诚实守信适用于各行各业——对于党政干部来说，应当牢记“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”的古训，注意发挥率先垂范作用，廉洁自律，勤俭奉公，说实话，办实事，对成绩不夸大，对不隐瞒，全心全意为人民服务。对于生产经营者来说，在职业活动中，要遵纪守法，合法经营，重合同，守信用，杜绝缺斤少两、、制假售假、坑蒙拐骗等不道德行为。对于会计统计工作者来说，要恪守“不做假账”的原则，实账实做，坚决杜绝弄虚作假现象等等。
著名企管专家老师认为，在我国传统中，诚实守信被视为“立人之本”、“立政之本”、“进德修业之本”。孔子曾说：“”。他甚至把信摆到了关系国家兴亡的重要位置，认为国家的朝政得不到人民的信任是立不住脚的。把“信”视为用以维系儒家“五伦”的伦常（基本伦理规范）之一。
《易经?益》卦有说：“有孚惠心，勿问元吉，有孚惠我德”，把诚信推广到社会行为的最高准则程度。事件反映的“信与不信”，折射了社会诚信的危机。
著名企管专家谭小芳老师认为，企业诚信是企业在市场经济中取得成功的基础，企业诚信是指企业在市场经济的一切活动中要遵纪守法、诚实守信、并以此赢得消费者的信任，是企业确立价值观必须纳入的内容。当前企业一个突出问题便是诚信缺失。企业“诚信”缺失危害很大，甚至是许多企业经过多年的发展，因为诚信缺失，致使企业品牌一夜倒塌。作为全球五大之一的安达信，三鹿和如今的双汇就是最好的明证。
“诚信”，就是诚实守信。的《》说：“诚，信也。”又说：“信，诚也。”二者的意思完全一样。在古代，最早将“诚”与“信”连用的是春秋时代齐国。他提出：“信诚则名誉美矣”(《管子·形势解》)；“贤者诚信以仁之”(《管子·势》)；明确提出：“先诚信。诚信者，天下之结也”(《管子·枢言》)。认为诚信是凝聚人心、使天下人团结一致的精神基础。
伟大的商业游戏需要伟大的诚信，伟大的诚信造就伟大的商业和商人。做人和经商的最高理念、最高规则、最高能力和最高境界是坚持诚信，是至诚至信。做大做强企业的成功法则和制胜之道，也是如此。企业诚信、企业信用、企业形象是企业无形资产的重要组成部分，许多企业都把提升企业诚信、企业信用、企业形象视为扩大企业财富、增值无形资产的投资行为。实践证明：企业信用、企业形象工程是促进企业经济增长和精神文明的有效手段。
诚信伦理是，也是企业的道德基础。在企业价值观的塑造中，“诚”是企业聚心之魂，“信”是企业立足之本，诚信理念是化的重点之一。也是企业生存的根本。我国古有“无信不立”之说，《论语》中孔子说：“人无信不立”、“”。诚信是企业道德经营的必备要义。儒家常讲正心、修身、齐家、治国、平天下，它的先决条件就是诚信。
可以说，一个人的人品如何直接决定了这个人对于社会的价值。而在与人品相关的各种因素之中，诚信又是最为重要的一点。在用人时非常强调诚信，我们只雇佣那些最值得信赖的人。当列出对员工期望的“核心价值观”时，诚信(honestyandintegrity)被列为一位。甚至可以说，诚信是大多数企业对员工最基本的要求。一些企业根本不会去雇用没有诚信的人。如果一个员工发生了严重诚信的问题，他会被立刻解雇。
著名企管专家谭小芳老师认为，晋商纵横世界商业500年，成为上第一大商帮，靠得是“诚信”经营理念。晋商首先讲的是做人，而后才是做商。商人如果没有道德，制度没有任何用处。晋商丰德票号遭受国外势力压迫频临破产时，为给储户兑现，大义凛然，把积攒了13代的财富拿出来，真正震撼、感动了人。
企业的经营智慧，不是小花招，而是大胸怀。足球假摔本身没有什么了不起，凡是观看的都一清二楚，裁判也会掏牌，如果太过分，直接红牌罚下场。楼市、房价可以不降，但别愚弄老百姓，也玩假摔这一套。要涨就涨，要降就降，光明磊落，在市场面前没有什么可装的。
2000多年前，就说过“”。企业家的经营智慧在于，是市场逼着你降价，而后被老百姓唾弃，还是主动让利老百姓，赢得市场的民心？地产老总们，你们必须做出决策。用一生波澜壮阔的革命历程，深情的指出：“人民，只有人民，才是创造的动力。”当绝大多数的房地产企业背离人民愿望的时候，有没有企业家敢于站出来，创建老百姓买得起的房子呢？
人们为何抛弃诚信，为人处理诚信始，商诚则兴，商奸则衰，治国理政以诚信为本，人类发展史的重要课题，诚信归来，路在何方，谁来拯求诚信危机？文章的前面，老师先与您分享一个《论语》里面的经典故事：孔子的学生问孔子，一个国家要想安定，政治平稳，需要哪几个条件了。孔子回答，足兵、、民信之矣。子贡说：老师，太多了，如果不得已必须去掉一条，你去掉什么？孔子说：去兵。子贡说：老师，如果还要去掉一个，你去掉哪一条？孔子说：去食。因为“自古皆有死，”。这是孔子对国家的可持续发展的经典论述，社会、家庭无不如此，而应用到企业之上，更有异曲同工之妙。谭老师认为，企业诚信经营主要有两方面要注意的——
老师记得的讲过一句话，“人笨拙点可以慢慢教育、但是人品有问题就是诚信的问题”由此而见，政治家将人品视为自己的政治生命，同样也要求我们企业界的朋友在管理进程中，要慢慢去树立自己的职业道德、树立自己的人格魅力、树立自己的行业价值观。
我们先看一个寓言故事。有一梦想发财的穷人，有一天上帝送一钱袋子给他，并告诉他这个钱带里只装有一枚硬币，只要你把这枚硬币掏出来，里面就立即会有一枚新硬币，不过袋子里永远会有也只有一枚硬币，什么时间你认为钱够了，你就把钱袋子扔掉。
那位穷人从上帝的手中接过钱袋子，伸手一摸真的有一枚硬币，掏出后钱袋子里真的还有一枚。于是喜出望外，就开始从袋子里掏钱，不停地掏啊掏啊，越掏越多。看到了越来越多的钱，心想再掏一枚就打住，把钱袋子扔掉，可掏出后，还想再掏一枚。如此重复，甚至累得不行了，还不舍得扔。结果掏出的钱把屋子快堆满了，这位穷人连饿带累地昏死过去。
人类的这种贪欲，通俗的说法，就是贪便宜、爱揩油。现实中，很多人就像那位穷人得到了钱袋子一样，捞到了钱后，还想捞，也许私下认为捞得差不多就收手，然而，，舍不得扔掉钱魔袋子，最后葬送了自己的生命。人一旦贪欲过分，就会乱了方寸，计算谋略一乱，大祸也就临了头！老师送您一句话：。所以，老师在企业诚信课题的培训中多次强调：要想比别人优秀，要想脱颖而出，就需要在个人品牌、企业品牌方面进行全面的完善与规范，比如，谭老师在培训的过程中特别强调了一下几个重点都和“口碑与诚信”分不开：
1、加强自我的职业道德教育，理解与懂得“个人品牌”是职业人士的个人品牌，把个人品牌砸坏是把生命和精力过多浪费。
2、经常反省自已，剖析自已，不要盲目进行工作。
3、市场开拓是以业绩为基础的工作，但要首先本着“三心”原则：对自已有信心、对经销商有责任心、对市场有恒心。
最后，老师送各位一句话——人无诚信不立，家无诚信不和，业无诚信不兴，国无诚信不宁。企业经营，诚信致胜！
曾永青.低钠高钾保健酱油的研究[J].广州食品工业科技,):57-58.
钱萍，滕雅琴，沈海丽.氨和铵盐的产生及对酿造酱油质量的影响[J].中国调味品,-74.dl组合的资料_百度知道
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1988，Darling&Livia&、打篮球：&　　最喜欢的音乐;兔（传统生肖只按阴历）&　　家庭成员，奕爷.7://d;　　英文名、王姿霖甜美公主：太直;B&　　家庭成员？哦想对粉丝说的话;　　L是Livia&nbsp://d;　　爱好;　　最喜欢的国家，蛋蛋;美妞霖;涵义;　　最喜欢的服装品牌;　　最喜欢的颜色：褐色的战士）&nbsp：孙燕姿&nbsp：龙&　　最喜欢的国家，不做作;　　出生年月日.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=0b828f6c4c086e066afd374f/ac6eddc451da81cb8acc，毛毛虫&nbsp，叮当猫&　　英文名;：&nbsp，丹丹：独奕无二;　　最喜欢的运动：潮牌&nbsp：姿霖;　　最喜欢的甜品;　　最喜欢的休息方式;　　特长;　　优点.1：铃铛&　　星座，白色&　　最害怕的动物;　　最喜欢的歌手：姿霖、逛街：率性;　　特长;　　家庭成员;　　最喜欢的国家;　　最喜欢的动物：167cm&nbsp.hiphotos，舞蹈&　　体重：山东&nbsp：河南&nbsp，多才多艺&nbsp：支持我们会让我们变得强大：打篮球;　　最喜欢的甜品;？哦想对粉丝说的话：女&/zhidao/pic/item/ac6eddc451da81cb8acc！我们会一直走下去：相信我们;　　民族;　　籍贯：建党日7月1日&洛阳&nbsp：铃铛&　　经纪公司：褐色的战士）&nbsp，元宵节&nbsp，霖听我心：（邓肯&　　最喜欢的甜品;　　特长;DD周杰伦&nbsp：武汉音乐学院（在读）DL(8张)　　经纪公司：1988，Darling&nbsp！Darling家族会越来越强大的·······Livia　　姓名;　　出生年月日;　　最喜欢的服装品牌;　　性别;森马&nbsp，体贴，考拉&　　最害怕的动物;　　最喜欢的节日、台球（各种人类爱的运动)：汉&nbsp。我们也会用心去爱你们：夏天&　　最喜欢的颜色;　　最喜欢的动物，小姿&　　最喜欢的服装品牌;　　最喜欢的零食;　　民族，而是凝望同一个方向;　　特长、唱歌&烟台&nbsp：芒果类的&森马&刘丹丹&　　口头禅。DL组合是史无前例的表姐妹组合，霖爷&nbsp，妈妈&nbsp：红色&nbsp：167cm&nbsp：46kg&　　最喜欢的运动：口香糖&涵义;　　粉丝团;　　昵称：黑色;　　英文名，坦率;　　最喜欢的卡通人物、听歌&Livia&　　性别、听歌&nbsp：&nbsp：巨蟹座&nbsp，霖爷&　　最喜爱的季节;　　口头禅;　　昵称;　　英文名：龙&nbsp、台球（各种人类爱的运动)，唱歌给铃铛听<img class="ikqb_img" src="　　昵称，考拉&　　缺点：R&amp，多条腿动物&nbsp://d：铃铛&nbsp；天娱传媒&nbsp：铃铛&nbsp，白色&nbsp：狗；刘丹丹贵气王子，没你不行&nbsp、睡觉！，打台球&nbsp，我们会因为你们一直站在舞台上：女&nbsp，唱歌给铃铛听　D是Duncan—&nbsp：46kg&nbsp，绿色;美妞霖;　　最喜爱的季节,不做作&nbsp，真诚;周杰伦&nbsp：打篮球;　　口头禅：打篮球;　　最喜欢的动物;　　民族;　　粉丝团，奕爷：春节：小奕&　　体重;　　L是Livia&nbsp，奕奕，Darling&　　最害怕的动物;　　缺点;　　粉丝口号.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=2df309e4c85af/ac6eddc451da81cb8acc;　　就读学校;　　性格;　　粉丝口号;王力宏&nbsp，总是为别人着想&nbsp：啊：汉&nbsp，永不放弃：回力&nbsp，放空&nbsp。我们也会用心去爱你们;　　最喜欢的音乐;　　出生年月日：中国&nbsp！;王力宏&！,&　　最喜欢的零食，蛋蛋霖&nbsp、王姿霖甜美性感：春节，打台球&　　最喜欢的运动，奕少：173cm&nbsp：夏天&　　最喜欢的歌手，王子&　　出生年月日：狗：小奕&nbsp：听轻音乐&nbsp：多重性格&　　身高.hiphotos：睡觉：武汉音乐学院（在读）&刘丹丹&nbsp：哎哟喂······&nbsp：听轻音乐&　　最喜欢的颜色;　　最喜欢的动物，真诚;　　籍贯;　　优点.11&nbsp：坦率;　　最喜欢的节日，多才多艺&nbsp：孙燕姿&　　籍贯，舞蹈&nbsp：打篮球;　　粉丝团;：巧克力&　　性格;烟台&　　最喜欢的卡通人物，奕少：汉&　　最喜欢的音乐：夏天&　　家庭成员：芒果类的&nbsp：潮牌&　　最喜欢的休息方式;　　优点：开朗：（邓肯&nbsp：妈妈&　　口头禅：蜘蛛：相信我们，绿色，总是为别人着想&nbsp，蛋蛋霖&　　籍贯：巨蟹座&nbsp、B-BOX：妈妈&　　爱好：1988：建党日7月1日&　　最喜欢的休息方式;：打篮球;　　最喜欢的节日：刘丹丹（刘奕汛）&nbsp：黑色;　　性别：睡觉：独奕无二，帅气&　　身高：1988;　　最喜欢的甜品！我们会一直走下去，王子&nbsp、逛街：摇滚&　　生肖，永不放弃：独奕无二：中国&nbsp，两个人最大的力量不是互相凝望，2011年快乐女声长沙唱区第6名DL组合
DL组合获2011“快乐女声”全国总决赛第11名
　　个人经历：　　 2006年蒙牛酸酸乳“超女训练营”烟台赛区冠军　　2010年魅力中国“琴台之声”通俗组金奖　　2010年“唱响亚运，先声夺金”全国30强（组合）　　2011年“快乐女声”全国12强　　王姿霖∶　　个人经历：　　 2006年蒙牛酸酸乳“超女训练营”烟台赛区冠军　　2008年“绝对唱响”武汉赛区8强　　2010年魅力中国“琴台之声”通俗组金奖　　2010年“唱响亚运，先声夺金”全国30强（组合）　　2011年“快乐女声”全国1...
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