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【】&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&【】&&&&&&&&&&&&&&&【】&&&&&&&&&【】&&&【】&&&&&&【】【】&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&【】&&&&&&&&&将玉米粒放入凉水中,滴入两滴食用油,煮熟,用水冲凉备用。
鸡蛋打散,发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀,静置几分钟。细砂糖倒入玉米面中,搅拌匀,然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中,用筷子不断搅拌,然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中,将面揉成面团,放温暖处醒发半小时。
冲凉的玉米粒用到切碎备用。
将玉米粒加入到醒发了的面团中,再将均匀分成9份。再次醒发十分钟。
取一份面团用手压成小饼,放入烧热后刷油的电饼铛中,煎熟即可
1、玉米粒可放可不放,我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味,所以能增加小饼的甜味。
2、我放的鸡蛋较少,因为早上孩子已经吃过了鸡蛋,所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量,增加蛋量,这样小饼会更酥脆。
3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。
4、玉米面最好筛下,以免玉米面粉中有玉米壳。
玉米面的其它做法
你可能还喜欢山药去皮,切成0.5mm的厚片,焯水后放入冷水保持清脆口感备用;
姬菇用手拆成细丝,洗净备用;
芦笋撕去老皮,洗净切滚刀块放入沸水中汆烫后待用;
枸杞入热水汆30秒,取出放冷水泡备
起油锅烧到5成热倒入姬菇,轻炒至软,加入山药、芦笋至熟,加入盐、味精,淋入鸡油起锅
芦笋: 芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
山药:《本草求真》:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼咸,又能益肾强阴。” 元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
芦笋的其它做法
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