瓷器真假鉴定真假

假鸡蛋是化学原料制作,多食伤身
这些假鸡蛋是如何&鱼目混珠&的呢?
  &制作假鸡蛋首先得准备好材料,少了这些东西可不行。&&蛋壳&是用碳酸钙混合石膏做的,&蛋清&的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,&蛋黄&则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时,一般先制作&蛋白&,然后用模具制作&蛋黄&,最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装,有不少细节和需要注意的问题。
&主要是利用海藻酸钠的钙化,形成类似蛋白的凝胶体。&申侯说,这种用化学原料制成的&鸡蛋&,对人体没什么好处,多食伤身。
提防流动摊点
  一般像假鸡蛋大多会出现在流动摊点,今天买了,明天再回去找也找不到卖鸡蛋的人了。为了防止买到假鸡蛋,建议最好不要选择流动摊位。
教你四招辨别真假鸡蛋
  假鸡蛋几可乱真,如何辨别真假呢?记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授,他提供了几种辨别方法,供市民参考。
一、从外观上看,假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净,真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则;
二、从气味上看,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味;
三、从声音上看,轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷;
四、从打碎后的形状来看,假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,因为制作时采用的是同质原料。
&我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上,发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体,即使煮熟后,也不会呈粉状。&易军鹏说,在煎假鸡蛋时,蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开,因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。&假鸡蛋制作过程中,为降低成本,可能含有大量非食品添加剂,这些添加剂会对人体健康带来危害。&
教你四招辨别真假鸡蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序:最新最热
淘宝6月热门商品
看过教你四招辨别真假鸡蛋的人还喜欢看...

我要回帖

更多关于 翡翠真假鉴定 的文章

 

随机推荐