多少钱一斤收购芋麻
多少钱一斤收购芋麻
芋艿（yù nǎi ）简称“芋”，俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用。中国南方栽培较多。 芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可有生姜汁轻轻擦洗即可。芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。 在东南沿海一带，有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间，倭寇侵犯我东南沿海，百姓深受其苦。戚继光受命抗倭，取得很大胜利。中秋这一天，戚家军在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭，将戚家军围困在山上，断其粮草。数天后，士兵们只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。戚继光说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚，戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围，将倭寇全歼在睡梦中。此后，东南沿海人民在过中秋节时，都要吃糖烧芋艿，以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长，“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。详细资料——异名：蹲鸱(《史记》)，芋魁(《汉书》)，芋根(《汉书》颜师古注)，土芝(《别录》)，芋奶(《种芋法》)， 芋头 (《本草衍义》) 。来源：为天南星科植物芋的块茎。 植物形态：芋 ，多年生草本。地下有卵形至长椭圆形的块茎，褐色，具纤毛。叶基生，常4～6片簇生；叶身阔大，质厚，卵状广椭圆形，长约30～50厘米，全缘，带波状，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，仅末端圆，叶面绿色，平滑，具防水性；叶柄肉质，长而肥厚，绿色或淡绿紫色，基部呈鞘状。花茎1～4枚，自叶鞘基部抽出，各生1内穗花序，顾次开放，长约30厘米。佛焰苞长约20厘米，淡黄色。肉穗花序在苞内呈椭圆形，短于佛焰苞，具短附属体；上部生多数黄色雄花，占花穗之半，下部生绿色雌花，约占花穗的1／4，中性花位于中部，亦占花穗的1／4。花期8月。我国南方及华北各省，均有栽培。 本植物的叶(芋叶)、叶柄(芋梗)、花(芋头花)亦供药用，各详专条。 采集：8～9月间采挖，去净须根及地上部分，洗净，晒干。其中间母根(块茎)俗称芋头，旁生小者为芋子. 化学成分：块茎含蛋白质1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂类0.47～0.68%、钙0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、铁0.0%，维生素C和A的含量甚少，但含维生紊B、B2(即核黄素)较多。 性味：甘辛，平。 ①《别录》：&辛，平，有毒。& ②陶弘景：&生则有毒，性滑。& ③《日华子本草》：&冷。& ④《滇南本草》：&味甘麻。& 归经：《本草求真》：&入肠、胃。& 功用主治：消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。 ①《别录》：&主宽肠胃，充肌肤，滑中。& ②《唐本草》：&蒸煮冷啖，疗热止渴。& ③孟诜：&浴去身上浮风，慎风半日。& ④《本草拾遗》：&吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。& ⑤《日华子本草》：&破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。& ⑥《滇南本草》：&治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。& ⑦《医林纂要》：&行水。& ⑧《本草求原》：&止泻。& ⑨《随息居饮食谱》：&生嚼治绞肠痧，捣涂痈疡初起，丸服散瘰疬。& ⑩《岭南采药录》：&以此煮粥，研末和粥食之，能治小儿连珠疬及虚疬，大人亦合，并可免一切疥疮。& ⑾《中国药植图鉴》：&调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。& 用法与用量：内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。 宜忌：①陶弘景：&生则有毒，莶不可食。& ②《千金•食治》：&不可多食，动宿冷。& ③《本草衍义》：&多食滞气困脾。& 选方：①治瘰疬不论已溃未溃：香梗芋艿(拣大者)不拘多少。切片，晒干，研细末，用陈海蜇漂淡。大荸荠煎汤泛丸，如梧桐子大。每服三钱，陈海蜇皮、荸荠煎汤送下。(《中国医学大辞典》芋艿丸) ②治癣气生芋一斤，压破、酒渍二七日，空腹一杯。(《独行方》) ③治诸疮因风致肿：烧白芋灰，温汤和之，厚三分，敷疮上。干即易，不过五度。(《千金方》) ④治头上软疖：大芋捣敷，即干。(《简便单方》) ⑤治牛皮癣：大芋头、生大蒜。共捣烂，敷患处。 ⑥治筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤：芋头磨麻油搽，未破者用醋磨涂患处。 ⑦治便血日久：芋根四钱，水煎服，白痢兑白糖，红痢兑红糖。(⑤方以下出《湖南药物志》)
  芋艿的七种做法    香酥芋条    芋头上笼蒸熟取出，切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间，黄瓜切月牙形围边。锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色时，捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。    南乳芋艿    选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用，锅内留少许油加葱段煸至香味，倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红，芋艿香糯，配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲，且别有风味。    芋艿荠菜肉丝羹    先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段，倒入锅内同芋艿一起烧开后，加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观，滑爽口鲜。
   芋艿圆子    将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中，搓滚成汤团形，滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。    腐乳排骨烧芋艿    炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味。放葱姜，爆香。然后放入切成小块的肋排，翻炒，断生，加料酒，再翻炒。加腐乳和少许糖，翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火烧10分钟。加芋艿，再加水，烧10分钟，加少许生抽和麻油，即可装盆。    竹笋芋艿鲫鱼汤    将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。再将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后即可。    红烧芋艿扁豆    将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后，倒入酱油，放少量水一起烧热后，放调料盐、味精、糖，翻炒一下即可&>&湛江频道&>&&>&
价格好 雷州农民种植芋头终于迎来一个好年景日 17:35来源：湛江新闻网 作者：潘光扬 字号:|
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湛江新闻网讯：绿叶掩蔽树荫遮阳，芋头堆放散放地面，近十名农民正忙于分拣入袋、穿线密封，等待过磅出售。6月24日上午，笔者下乡到雷州市白沙镇水美村，见到喜人的一幕。
装满一车的芋头等待启程远销外地
从农村设点收购拉运回来的一车车芋头
一位手脚沾满田泥的中年妇女激动地说：“她家庭种植芋头几亩芋头，今天挖掘了一亩，估计有2500斤，按照今天大芋3.6元/斤、小芋0.8元/斤的收购行情，今年种芋喜得赚钱，不像往年那样，年景不好价低亏了本”。据了解，今年芋头开挖收获上市时间已有半个多月，按照目前市场收购行情，十分“劲辣”，创造了芋头收购价格最好年份。24日，笔者在水美村的一个收购点了解到，每个重量达1斤以上的一等芋头，价格3.6元/斤，形体不大的芋仔也有0.8元/斤，比去年相比，相同等级品质的，上涨幅度高达3倍以上，让种植芋头的农民种有赚头，都说碰到好年境，种植芋头赚多钱，收获出售不愁销，参差不齐统收购。
树荫下堆放芋头包装过磅出售
这位妇女今年种植芋头遇到好年景
6月23日下午，在国道207线雷州市白沙镇陈家桥路段路旁的一个农产品收购点，从事农产品购销经营的洪大哥一边忙于指挥装货，一边回答道说今年芋头的生意。今年芋头行情特别好，一等芋头田头收购价3.2-3.8元/斤，收购芋头按质论价，货物特别抢手，他收购运输到厦门某一农贸市场出售，十分畅销。由于芋头价格好货源很抢手，收购必须下到农村就近设点，不像往年农民需要自己拉运远跑到收购档口排队，等待挑选才可以出售。
[责任编辑：孙天阁]
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