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真假“思叔叔”
来源：新金融观察&
　　最近，一家名为“思叔叔”的芝士蛋糕店火了。慕名而来的投资人士纷纷瞅准这个品牌伺机而动。然而，风光背后，一些企业鱼目混珠，假借“思叔叔”的名义，挂起招牌，骗取加盟费。
　　3年挤走麦当劳 肯德基
　　近日，有投资者向新金融记者爆料称，有公司假借“思叔叔”之名，骗取加盟费。
　　新金融记者在网上搜索“思叔叔”，从页面上较靠前的位置找到一个自称“思叔叔”总部的链接。点开以后，页面看起来相当“靠谱”：红色的背景上，标有“思叔叔”独有的卡通图案和“思叔叔烘焙工房”字样；文字内容有简体中文和语两种版本；滚动图上，芝士蛋糕秀色可餐，店铺内门庭若市。页面的最下方写着版权所有者为“北京味美环球餐饮管理有限公司”。
　　随后，新金融记者拨通了该公司电话，第一次拨通时，一位工作人员称领导在签合同。半小时后，记者再次拨通电话，电话那头人声嘈杂，一位赵姓工作人员在电话里称自己是公司最高负责人。“你过来一趟吧。”在记者提出采访要求后，赵姓负责人说。
　　翌日，新金融记者站在这个自称“思叔叔”（中国）全国连锁总部的门口，几个写着“餐饮加盟”、“北京总部”字样的牌子上画着的箭头指向楼道的左侧，而右侧则是此次新金融记者走访的目的地。几十平米的办公室内，有近10个工作人员；橱窗内展示的是日该公司申请商标的注册申请受理通知书和某品牌加工设备的工商产品生产许可证与该品牌开酥机的荣誉证书。
　　在送走一拨前来咨询加盟的客人后，上述赵姓负责人接待了新金融记者。“中国的奇迹！”赵姓负责人在谈到“思叔叔”这个起源于日本的烘焙店时说，“‘思叔叔’目前有400多家店铺，再有半年，就能风靡大江南北。其目标至少要把麦当劳、肯德基挤出中国！打造中国甜品第一品牌，树立国际品牌形象，传播中国美食文化！”而达到将麦当劳、肯德基这两个世界级快餐连锁品牌巨头挤出中国的目标，该负责人认为“3年的时间足够了”。
　　上述负责人称，“思叔叔”的加盟费只需要几万元，但一个城市只能有一家店。其在回答“是否过于饥饿营销”的问题时，该负责又称，公司对此有指标，额满为止，两家店间的距离“怎么也得两公里以上”。在其官网上，新金融记者看到“加盟动态栏”里，滚动着21个新加盟的店铺信息，9个店铺位于。其中一个写着“陈女士 天津市南开百货”，在询问多个天津本地人并搜遍网络后，仍不晓得“南开百货”这个地方到底在哪儿。
　　随后，新金融记者向该负责人索要名片，他表示已经发完了；再向他询问具体名字时，该负责人却为难起来，称“这没有必要吧？”在记者再三要求下，该负责人才勉强告知。
　　从该公司出来后，上一拨前来咨询的两位投资者拦下了新金融记者。“他们这真的是‘思叔叔’总部吗？”“靠谱吗？”“会不会拿钱跑了？”他们对这个自称“总部”的公司表示担忧。在听到上述负责人对新金融记者所说的内容后，两位投资者却称与对他们的说法完全不同。“你见到那个姓赵的，其实不是负责人，真正的负责人姓宁（音），我们下午就要去见他。他对我们说的加盟费是20万元，机器2.5万元一台，价钱另算。而且，他们这个总部一个店都没开，市面上的店都是总部授权的。”上述投资者表示。
　　新金融记者走访了位于天津的“思叔叔”门店，证实了其为上海香思食品有限公司授权。北京味美环球的赵姓负责人对此表示，“他们负责直营，我们负责加盟，其实都归我们管，是我们授权给上海的。咱是总公司啊！”
　　工商网站露前科
　　据北京市工商行政管理局网站显示，曾有两次公众来信举报北京味美环球餐饮管理有限公司。其中一封信投诉其“经营场地脏乱差，经营范围名不副实，搞餐饮培训业务，存在欺骗、敛财嫌疑。该公司网站上竟然有国家主席的肖像，严重影响国家领导人形象”。另一封信中写着，“北京味美环球餐饮管理有限公司，通过百度搜索进行广告宣传，非法招商。该公司谎冒‘国际餐饮加盟集团’、‘中国烹饪协会指定’、‘北京市政府唯一授权’等名义，进行非法招商。根据国家特许经营备
　　案条例，该公司没有两家以上直营店，未经商务部备案，纯属违法招商。该公司伪造国家颁发的文件，误导消费者。该公司还盗用‘’、‘’的肖像权，利用央视主持人的公信力和名人效应，误导大众消费者。该公司曾被北京丰台右安门工商所查处，但是屡教不改，更加肆意猖狂”。
　　从北京市工商行政管理局网站上可以查到，北京味美环球一般经营项目为：企业管理服务；技术开发；技术转让；技术服务；组织文化艺术交流活动；承办展览展示；设计、制作、代理、发布广告；经济信息咨询；销售机械设备、厨房用具、服装鞋帽、日用品、电子产品、建筑材料、五金交电。似乎都与烘焙相差甚远。其行政处罚信息有两条。第一条为：当事人（北京味美环球餐饮管理有限公司）于日至日期间，在其网站上进行对外宣传，其内容是“2010年吮指廖排骨加盟店单店年平均营业额突破220万”，“2010年吮指廖排骨加盟店400余家”，“2011年直营店将突破150家目标”。经调查核实，当事人对“2010年吮指廖排骨加盟店单店年平均营业额突破220万”从未统计过，对“2010年吮指廖排骨加盟店400余家”没有材料证明，对“2011年直营店将突破150家目标”也提供不了数据。当事人所宣传的情况与实际情况不符。处罚结果为罚款1万元。第二条为：日至日期间，当事人为了加强宣传效果，增强对客户的吸引力，促进业务开展，在自有网站对其自身进行对外宣传，其中公司详细信息中含有“北京市政府唯一授权、商务部特许经营备案企业、政府推荐放心加盟、国家商标总局注册商标”“官方网站打假声明下两名工商人员敬礼的形象图片”、“环球国际餐饮加盟集团、中国烹饪协会指定加盟总部、315质量3A级信誉企业、国际连锁协会会员单位”等宣传内容。经核实，当事人的上述宣传内容与实际不符。处罚结果为罚款5万元。
　　工商局工作人员对新金融记者表示，该公司橱窗内展示的注册申请受理通知书，只能证明该公司提交过申请材料，并不代表其已获得该商标的使用权。
　　真“思叔叔”：独家代理、追诉
　　在走访位于天津的“思叔叔”门店时，新金融记者了解到，该店为上海香思食品授权，小南国餐饮控股有限公司（以下简称“小南国”）负责管理。
　　新金融记者获悉，小南国已与上海香思食品达成协议，取得“思叔叔”在深圳、广州、天津、、大连、济南、青岛7个城市的管理权。据小南国相关负责人发给新金融记者的资料显示，2013年下半年，小南国取得了“思叔叔”烘焙工房在7个城市的管理权。截至2014年1月底，小南国在内地共经营管理4家“思叔叔”烘焙工房门店，门店的开设完全利用本公司现有餐饮管理体系而未增加任何总部管理资源。
　　新金融记者致电上海香思食品有限公司人员，其表示，上海香思食品才是“思叔叔”在中国大陆地区的独家代理商。
　　为了证明这一点，上海香思食品方面为新金融记者提供了授权书、3个商标的注册证以及名为“思叔叔快乐的烘焙人生”的作品登记证书。
　　授权书上写道：“有限会社浪漫座（日本），香港思叔叔国际有限公司授权中国上海香思食品有限公司为思叔叔（Uncle Tetsu）品牌在中国（除港、澳、台地区）营运总代理，合法使用商标及开设专卖店”。3个商标注册证上的注册人均为有限会社浪漫座。作品登记证书上显示其作者为陈国华，同时，他也是上海香思食品的法定代表人。
　　上海香思食品方面对新金融记者表示，北京味美环球与其没有任何关系，他们的行为已经涉及侵权。“我们最初了解这件事是在一个月前，最早他们还没有那么嚣张。最近两三周，我们在从各方面得到的信息和回馈中发现，他们真的越来越离谱了！”上海香思食品方面怒斥北京味美环球，并表示已开始收集相关证据，或许未来寻求法律帮助。
　　从在网上搜索“思叔叔”的情况来看，排在前列的并没有上海香思食品的身影。“”字对于中国大陆地区人们来说显得有些陌生，甚至一些搜索引擎会将“思叔叔”默认为“彻思叔叔”。“”字是“彻”字的繁体字形式，以中国大陆地区人们的习惯来说，“”字使用的机会少之又少，这在一定程度上影响了“思叔叔”的宣传。除此之外，更重要的是上海香思叔叔此前在公开公司信息方面的空白。
　　“我们目前在做相应的调整，稍后会在每个直营店和代理店里发布公告，这样就能让消费者和想与我们合作的伙伴清楚、直接地找到我们。”上海香思食品方面表示，“北京味美环球曾把一些不明真相的人带到我们的店里，告诉他们这是他们授权的。如果我们把宣传和告示放在我们门店，大家就能第一时间得到正确的信息，及时地找到我们。”
　　目前，上海香思食品已在官方上发表声明，称：“日本有限会社浪漫座授权上海香思食品有限公司为‘Uncle Tetsu 思叔叔’在中国大陆地区唯一合作运营商，并拥有及合法使用日本、中国大陆之商标及智慧财产权，合作期限30年。近期，本公司发现全国多地均有公司假冒、仿冒‘Uncle Tetsu 思叔叔’品牌，并以此品牌名称在各地开店和广招加盟商，此行为已涉及违反‘不正当竞争’、‘侵权’或‘商业欺诈’等法律法规，严重损害了品牌所有者及合法使用者的商标及知识产权，除由工商及公安机关依法查办外，本公司均将进行法律追诉。”
　　日本有限会社浪漫座
　　1990年创建“思叔叔”
　　2013年3月引进中国大陆地区
　　进驻28个城市
　　截至2014年3月已有近70家代理店、22家直营店
　　上海香思食品提供的授权书上写道：“有限会社浪漫座（日本），香港思叔叔国际有限公司授权中国上海香思食品有限公司为思叔叔（Uncle Tetsu）品牌在中国（除港、澳、台地区）营运总代理，合法使用商标及开设专卖店。”
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思叔叔快速扩张遇瓶颈 上海或将仅留一门店
　　“思叔叔”自救
　　从出现到风靡仅用了数月时间的起司蛋糕品牌“思叔叔”火速蹿红后，受到了无数加盟商和消费者的追捧。而如今，人气冷清、陆续关店、山寨横行的消息惹人唏嘘，一度顺风顺水的“思叔叔”遇到了品牌成长过程中的瓶颈。
　　新金融记者 郝一萍
　　关店风波
　　月售百万个蛋糕、加盟商接踵而至、从引进中国内地市场到扩张近百家店仅用了不到1年的时间，昔日的繁华恰恰衬托出今日的萧条，不复往日的“思叔叔”，如今过得似乎并不如意。
　　有媒体报道称，“思叔叔”将在上海关店20家，各区仅保留一家门店。针对此事，新金融记者致电“思叔叔” 在中国内地唯一合作运营商――上海香思食品有限公司(以下简称为“香思食品”)，该公司相关负责人对此报道表示无奈：“这个消息存在误导性，我们的原意是‘思叔叔’在上海有20家门店的合同会在今年到期，到期后是否续约还需和所在商场进一步协商，若续约就继续开，否则就关。”
　　除此之外，对于在上海各区仅保留一家门店的说法，该负责人坦言：“长远来看，确实是有这个打算。”
　　“思叔叔”是否会如报道中所说的大规模关店尚未可知，但如今，大批消费者排起长队只为买一个起司蛋糕的场景一去不复返，产品销量大不如前已成事实。
　　在今年4月份，香思食品总裁陈国华曾向新金融记者透露，当时的“思叔叔”在内地的40个城市里有门店100家左右，并计划到今年年底开到180家。
　　“思叔叔”官网显示，“‘思叔叔’全国门店已有165家”。但据了解，这个数字是签约门店的数字，其中有一部分门店因为各种原因并未正式开业，目前实际营业的门店仅有130余家。
　　香思食品相关负责人表示，未来公司还会就店效较低的门店与代理商协商是否需要关闭，此外，在选址方面，也将对代理商进一步加强指导。
　　快品牌的反思
　　香思食品似乎对“思叔叔”的蹿红猝不及防。
　　陈国华曾向新金融记者坦言，“思叔叔”属于一种快品牌，由于它成长太快了，以至于很多事情都没有时间去构思和实施。“快到连我自己都反应不过来。”
　　“第一天开始就排队，第一个月排队四个半小时才能买到一个蛋糕。因为太多人要来谈代理，有一个时期，我们甚至在外面贴出了暂停加盟的公告。” 陈国华表示。
　　而如今，香思食品似乎已经意识到扩张速度过快并不利于品牌的长远发展，从而计划放缓脚步。
　　“现在申请代理的人数在减少，我们对代理商资质的筛选也更严了。原来审核方面确实有些问题，条件也比较宽松，现在会收紧一点。”香思食品上述负责人反思道。
　　据了解，上海地区的“思叔叔”属于香思食品的直营店，而其他地区的“思叔叔”大多是区域代理的加盟店。
　　陈国华曾向新金融记者透露，“思叔叔”采用的是一种城市代营的方式，而不是传统的单店加盟。“我们希望一个人或者一家公司在自己熟悉的城市代理‘思叔叔’这个品牌，然后自己去经营、宣传。”
　　这种代理模式优点是便于总部整体管理、减少同城竞争，但同样存在扩张节奏不可控的弊端。
　　“‘思叔叔’在一个城市只由一个人经营，只要他认同，开几家店都没有问题，也没有距离上的限制。”陈国华表示。
　　饥饿营销？
　　“一个炉子里有12个起司蛋糕，一般一次只开放3个炉子，一炉需要烤45分钟。”由于制作时间长，购买人数多，消费者常常要排上几个小时才能买到一个起司蛋糕，为此，香思食品一度实行起“每人限购一个”的规定，这也被外界普遍解读为饥饿营销。
　　一直以来都被贴上“饥饿营销”的标志，“思叔叔”觉得有些冤枉。
　　香思食品上述负责人解释道：“我们并不是饥饿营销，只是因为商场里购买的人太多才会限购，以减少后面消费者排队的时间，如果买的人不多我们是不会限购的。”
　　除此之外，“思叔叔”的单品营销路线也曾受到消费者质疑。
　　“多品类经营需要很长的一个过程，它要通过品牌造血、革新，然后再推出新产品。而‘思叔叔’则要非常快速地进入市场。我们想尝试一种方式，希望把一个很平凡、不复杂的产品变成明星。”
　　然而，单一的起司蛋糕工艺简单、可复制性强，不仅易使消费者味觉疲劳，也让各个山寨的起司“亲戚”有机可乘，蚕食市场。
　　据了解，今年早些时候，香思食品就在筹备推出新的产品，目前，“思叔叔”已有起司蛋糕、帽子系列、现烤起司塔、金砖系列、法式玛德莲蛋糕、法式布蕾这6种产品上架。
　　“思叔叔”对扩张策略、产品营销的反思和调整似乎有意向市场妥协，但这些转变能否完成品牌的自我救赎还需经过时间的考验。
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看过本文的人还看过彻思叔叔项目部市场运营总经理（华北）
&&&&&&&&公司行业：&&多元化业务集团公司公司规模：&&人 &&&
发布日期：工作地点：大连招聘人数：1工作年限：5-7年学&&&&历：大专薪水范围：面议&职位标签:&市场运营总经理&
职位职能:&&餐饮/娱乐管理&&
Uncle tetsu（彻思叔叔）上世纪八十年代起源于日本九州博多，招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久，目前门店遍布整个九州岛。近年来Uncle tetsu陆续在海外开拓门店，在台湾让众多的粉丝们疯狂不已，处处可见排队长龙。曾被台湾综艺节日《康熙来了》推荐为台北街头最受欢迎的排队美食之一。 2013年开始Uncle tetsu（彻思叔叔）在中国内地也刮起了超级旋风，自上海第一家门店（久光店）开业以来，目前已在中山公园龙之梦商场、打浦桥日月光广场、徐家汇美罗、浦东世纪公园、静安梅龙镇伊势丹、五角场开设门店，以上门店同样出现了火爆的场景，短时间内Uncle tetsu（彻思叔叔）就火速登临上海多家媒体排队美食榜首。 负责全面管理小南国所属的撤思叔叔门店的经营管理，确保达成并超越公司目标.连锁餐饮管理经验（麦当劳，KFC，必胜客，面包新语，巴黎贝甜，星巴克，85度C等）优先。
职责内容提升和维持门店营业额在较高的水平保持区域内所有门店的服务，出品和环境水平达到公司的要求，并不断优化和提升保持所有区域内的门店有充足的，合理的人手；调动员工的工作积极性和员工士气保持和提升区域内所有门店经营利润达成并超越公司目标协助完成新市场新门店人员的招募和训练工作协助完成新市场新门店开业的相关准备及辅助工作（证照办理等）确保所有门店存货合理，有充足的货物和半成品对于经营管理的市场和门店不断优化，提出合理建设性意见和回馈保证出众的顾客满意度 关键绩效指标营业额目标达成率 网络回馈和内部评估 工资水平，员工满意度 利润损益表表现
*提醒：用人单位招聘人才，以任何名义向应聘者收取费用都属于违法（如体检费、兼职淘宝刷钻等），请应聘者提高警惕！
小南国介绍小南国餐饮控股有限公司 (XNG) 的总部设于上海，持有并经营中国中高端市场最大的中餐正餐连锁餐厅之一。王慧敏女士为集团的主席，至今为止小南国已在中国10多个省市拥有和经营逾65间分属不同中餐品牌的餐厅。我们的核心品牌包括为中高端顾客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南国”(Shanghai Min)。服务于商务及高端客户，在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”(Maison De L'Hui)。以及我们在2012年推出以时尚闲适空间中呈献海派美食理念的第三个品牌“南小馆”(the dining room)。核心价值观从1987年始创至今，我们一直致力于提供美味、健康而新鲜的佳肴，并且所有餐厅品质如一。小南国餐厅的菜式被称为“海派菜”， 代表了现代的上海文化，依托上海菜为本，融入其他地方风味及国际美食，不断推陈出新，以吸引范围更广的顾客。小南国有着自己独特的“美食理论”，那就是“好的菜肴 = 优质的食材 + 秘制标准的调味料 + 简单的加工工艺”，并且越新鲜越好。无论是行业专家还是广大消费者，都能够感受到小南国产品的品质多年来一直保持其食材本身新鲜美味的特点，更难能可贵的是小南国每一家分店的菜肴品质都始终保持如一。目标与策略坚持我们的枢纽辐射策略，复制成功经验通过扩大多品牌策略来占据更多地区市场份额继续加强营运设施促进可持续发展提升可比餐厅销售增长和盈利能力持续提升品牌形象及知名度历史里程碑2012年 日在香港联交所上市，募资5.12亿港元推出旗下第三个餐厅品牌“南小馆”，首家餐厅于日在香港开业2011年 在二线城市进一步扩张；在宁波、深圳和无锡开设餐厅Shining Capital进一步参与小南国的投资；2010年 在上海开设首家 “慧公馆” 品牌餐厅，针对商务和高端顾客在上海开设中央仓库CSI Capital L.P.参与对小南国的投资2008年 通过收购上海康点营养餐食品有限公司的设施，扩大中央厨房的规模在南京和苏州开设餐厅Shining Capital参与对小南国的投资；以及为扩大管理层团队增聘专业人士，包括担任行政总裁的康捷先生2006年 进入华北市场；开设首家北京餐厅并成为我们的第三个地区枢纽2001年 进入华南市场，开设首家香港餐厅并成为我们在上海之外的第二个地区枢纽1999年 上海小南国虹梅店正式开业，该店目前是上海小南国旗舰餐厅1987年 在上海开设第一家上海小南国品牌餐馆，上海成为我们的第一个地区枢纽
地&&&&址：杨浦区佳木斯路777号小南国花园酒店10层（小南国总部）&&&&&&&&&&&邮政编码：200433
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