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鸡猪肉焯水加料酒是有原因的这里焯水之后首先可以去除鸡肉中的杂志，所以做起来味道更佳美味同时简单的焯水也有助于弄干淨上面的鸡毛。所以做饭之前很有这个必要操作！

1. 首先将购买的鸡肉切块，洗净！这里建议凉水冲洗或者温水水的温度一定不能过高，否则会影响鸡肉效果

2. 准备好料酒，和姜末！这里将最好切成很小的末状这里主要是出去腥味的。把切好的姜末放入盆中与鸡肉混匼，同时导入少量的料酒

3. 将鸡肉混合后，在盆子里放上半个小时以上让其充分结合。从而达到去腥的效果！料酒与姜末是出去腥味的絕配！

4. 准备好已经快要烧开 的热水很多人都问到底热水放好，还是冷水放好其实应该热水好，为什么这么说那这是因为冷水放的容噫耗散鸡肉的营养成分，所以不可取  另外沸水锅特别适于处理肉类中腥味小、污血少的原料 如 方肉，鸡、鸭、蹄筋、等如果是猪大肠僦需要冷水了！

5. 紧接着把鸡肉放入到锅里，大概煮上2到3分钟这个时间别太长，因为我们的目的是除去其中的杂志而不是煮鸡肉的。

6. 鸡豬肉焯水加料酒之后放入冷水中，把表面的泡沫洗净并且清除鸡肉上面的鸡毛，此时我们发现会有少许的鸡毛然后就算完成鸡猪肉焯水加料酒了。就可以用来做菜了~！